Huaah! Kepedasan? Atasi dengan Makan Tomat dan Gula

Jakarta - Rasa pedas cabai sering membuat mulut dan perut terasa panas. Untuk meng​urangi rasa pedas ini​, Anda dapat menggunakan beberapa bahan alami ​yang enak​.

Makanan dengan rasa pedas seperti cabai dapat mengaktifkan reseptor nyeri dan mengirim sinyal ke otak secara langsung yang membantu Anda menginterpretasikan makanan sebagai rasa 'panas'.



Inilah sebabnya, rempah-rempah tidak hanya mempengaruhi Anda ketika makan. Tapi juga ketika makanan menyentuh membran tertentu seperti rongga hidung, bawah kuku jari ataupun permukaan mata.

Ketika zat kimia pada cabai yaitu capcaisin (cabai) atau pipirine (lada) dan isothiocynanate (mustard dan lobak) bisa membuat lidah Anda panas.

Dilansir dalam NDTV (09/04), ada empat bahan makanan yang bisa dengan cepat menghilangkan rasa pedas baik di lidah maupun di mulut Anda.

1. Susu



Saat Anda menyesap susu dingin atau beberapa sendok yoghurt akan menenangkan mulut Anda dan menghilangkan sensasi terbakar. Hal ini dikarenakan, sebuah protein yang disebut kasein dalam susu membantu untuk memecah capcaisin dan menawarkan beberapa bantuan untuk redakan rasa panas.

2. Gula dan madu



Setelah Anda mencicip makanan dengan tambahan sambal atau saus yang sangat pedas, Anda bisa lakukan cara ini. Tempatkan setengah sendok teh gula dan madu di lidah Anda. Jika Anda memiliki gula batu, bisa juga dikulum agar rasa pedasnya berkurang.

Capcaisin berbasis minyak akan akan diserap oleh gula atau madu dan demikian akan membantu Anda merasa lebih baik.

3. Pati



Ambil roti atau nasi. Pati yang terkandung di dalamnya dapat sebagai penghalang alami antara capcaisin dan juga mulut Anda dengan menyerap beberapa proses. Selain roti dan nasi, kentang juga disebut-sebut dapat redakan rasa pedas dengan cara mengunyah kentang rebus.

4. Tomat dan lemon



Keasaman dari tomat dan lemin bisa menetralkan makanan yang bersifat alkali. Campurkan kedua bahan ini ke dalam salad dan mengunyah beberapa potong tomat dapat memberikan rasa 'dingin' pada mulut Anda. Selain itu, jeruk, nanas dan jus lemon juga memiliki sifat yang mirip.

Air tidak dapat meredakan rasa pedas di mulut. Hal ini dikarenakan capcaisin adalah minyak alami dan minyak tidak dapat bercampur dengan air. Dengan demikian air tidak akan membantu mengurangi efek dari capcaisin pada membran Anda.

(msa/odi)