Asia Restaurant Suguhkan Kuliner Populer Jepang dan Korea dengan Sentuhan Modern

Jakarta - Sajian dari Jepang dan Korea kian populer di kalangan penikmat makanan. Karena itu, Asia Restaurant menyuguhkan beragam menu fusion dari kedua negara.

Suka dengan makanan Jepang sekaligus Korea? Tak perlu bingung pergi ke dua restoran berbeda. Dalam promo bulan ini The Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan menawarkan sajian prasmanan bertema Jepang dan Korea.



Menyambut kedatangan musim semi, Asia Restaurant sajikan hidangan dari dua negara dengan sentuhan modern mulai tanggal 6-16 April 2016. Berbeda dari hidangan restoran biasanya, Asia Restaurant banyak menampilkan kreasi fusion unik dari menu populer Jepang dan Korea.

Tamu sudah bisa melihatnya dari mulai makanan pembuka. Terdapat Tuna Tataki berupa kreasi salad dari tuna seared lembut yang diberi saus mayonnaise, saus cabai dan rumput laut. Selain itu ada juga Beef and Noodle Salad yang diberi campuran mie soba bersaus segar. Bagi penyuka makanan bertekstur kenyal, jangan lewatkan Konnyaku Mitsuba Salad. Ini semua mendapat pengaruh Jepang.



Sementara untuk appetizer Korea tersedia Spicy Crab Stick and Shrimp Salad. Tampilannya mirip yee shang tapi lebih modern. Disajikan bersama saus pelengkap gurih manis dari minyak wijen, soy sauce, wijen putih dan wijen hitam.

Untuk hidangan utama, semakin banyak pilihan. Hampir semua menu populer dari Jepang tersedia. Sebut saja Sushi, Tempura, Udon, Gyoza (pangsit), Sukiyaki, Salmon Teriyaki, Hambagu (burger Jepang), Korokke (kroket), Miso Soup, Chicken Yakiniku, hingga Japanese Beef Curry.



Sichimi Togarashi Roasted Lamb Leg jadi salah satu andalan. Fusion kambing panggang dengan baluran baluran tujuh bumbu Sichimi. Diracik dari cabai bubuk, lada Jepang, bubuk jeruk, wijen hitam, wijen putih, jahe bubuk dan rumput laut kering.

Dari Korea juga tak kalah banyak. Misalnya saja Beef Bulgogi, Jajangmyeon (mie bersaus kedelai hitam), Bon Chon Chicken (ayam goreng madu berlapis soy sauce), aneka kimchi, To Bok Guk Soup dan Bibim Mandoo (dumpling bersaus pedas).

Penyuka makanan Korea pun bisa menemui Tteokbokki (rice cake pedas) di sini. Saus dibuat dari gochujang (pasta cabai Korea), anchovy, bawang putih dan bawang bombay. Menurut Chef Dodiek Triwandaya selaku Chef de Cuisine, tteok (rice cake) dibuat sendiri.



"Biasanya restoran beli rice cake yang sudah jadi. Tapi kami bikin sendiri dari tepung beras, terigu dan tapioka. Kekenyalannya sudah disesuaikan dengan selera di sini," ungkap chef Dodiek di hadapan media (06/04).

Menu barat ikut diberi sentuhan Korea dan Jepang. Misalnya pizza ber-topping bulgogi dan pasta. Khusus pasta, ada pilihan saus kimchi yang asam pedas atau teriyaki. Agar citarasa berpadu dengan pasta, menurut chef Dodiek komposisi bahan haruslah seimbang.

Setelah puas dengan citarasa gurih, tentu mulut perlu dimanjakan dengan makanan manis. Di area dessert ada pilihan Anmitsu (es Jepang), Atari Goma Kuro Purin (puding wijen hitam), Matcha Dorayaki, Wagashi dan Cake Chocolate Wasabi dari Jepang. Perwakilan Korea diantaranya Hotteok (pancake Korea) dan Pat Jook (bubur kacang merah).



Petualangan kuliner Korea dan Jepang bisa dinikmati mulai dari Rp 298.000++ per orang. Tersedia untuk makan siang dan makan malam. Informasi lebih lanjut dan reservasi dapat menghubungi F&B Reservation di (021) 2551 8380/8321.

(msa/odi)