.webp)
Seperti yang dilansir dari foxnews (28/03) pecinta keju harus tahu bahwa keju bukan dari Italia saja. Ada banyak keju terbaik di dunia ini yang berasal dari Perancis, Spanyol, Italia, dan Vermont.
1. Jasper Hill's Harbison, Greensboro Vermont
Keju Harbison merupakan keju paling laris karena kejunya yang diolah dari susu sapi. Bagian luarnya berupa lapisan berwarna gelap dengan aroma kulit pohon yang diambil dari daerah di sekitarnya.
Keju ini disajikan layaknya seperti daerah asal keju di Swiss. Vacherin Mont d’Or yang dianggap illegal di Amerika Serikat karena susu yang digunakan merupakan susu sapi mentah.
Cara nikmat untuk menyantap keju ini dengan mengupas bagian atas dan menyendok krim keju langsung dari kulit yang menjadi wadahnya.
2. Rafael Baez's Monte Enebro, Avila, Spain
Rafael Baez merupakan pengola keju terkenal di dunia yang berbasis di kota Leon, Avila. Ia dan putrinya, Paloma membuat keju menggunakan susu kambing.
Dengan menggunakan cetakan berwarna abu-abu dan telah ditaburkan lada bubuk, blue cheese Roquefort ini menampilkan tekstur yang halus dan lembut. Lembut creamy dengan aroma khas keju.
3. Colston Bassett's Stilton, Nottinghamshire, England
Keju klasik ini diberi nama sesuai dengan tempat keju itu pertama kali dibuat, yaitu di desa Colston Basset, Nottingham, Inggris. Rasa keju yang manis dan creamy dibanding keju biru lainnya.
4. Durrus Farmhouse Cheese, Durrus, Ireland
Pada tahun 1979 pabrik susu Durrus Farmhouse, Cheese di Cork, Irlandia membuat keju silinder yang dianggap oleh para ahli keju sebagai keju terbaik di Irlandia.
Keju Durrus ini menebarkan aroma dan cita rasa rempah. Karena proses pembuatannya masih secara tradisional dengan tangan atau manual.
5. Bra Tenero D.O.P., Piedmont Italia
Dino Borri seorang kepala Eataly di New York, menyebutkan Bra Tenero terbuat dari olahan keju susu sapi terbaik di Piedmont. Keju ini dapat bertahan selama beberapa bulan dengan tetap mempertahankan rasa susu yang kuat.
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN