Indonesia kaya akan makanan pahit, seperti pare, daun pepaya atau sawi pahit. Untuk bisa menyukainya, Anda perlu sering berlatih dan membiasakan diri dengan rasa pahitnya.
Seperti yang dilansir dari eatingwell (1/03) berikut ini beberapa cara yang bisa Anda praktekkan secara bertahap
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Penelitian telah menemukan bahwa untuk mencoba makanan yang pahit perlu keberanian. Jika berhasil akan memberi pengalaman menyenangkan. Bisa jadi Anda terbiasa dengan makanan pahit.
2. Terus Mencoba
Menurut Barb Stuckey, penulis buku Taste What You're Missing berulangkali mencoba merupakan cara terbaik untuk menyukai makanan pahit. Menurut penelitian minimal perlu 8 kali mencoba sebelum menyukai makanan pahit. “Seiirng dengan berjalannya waktu lama kelamaan lidah terbiasa dengan makanan pahit,” ujar Adam Drewnowski, Ph.D., Direktur Program Ilmu Gizi di University of Washington.
3. Tambahkan Krim
“Coba bayangkan kopi hitam yang memiliki rasa pahit. Dengan tambahan krim maka rasa gurih lemak akan memberi tektur lebih baik pada rasa pahit kopi sehingga terasa enak di lidah.” kata Stuckey.
4. Tambah pemanis
Tambahan sedikit gula akan membuat rasa pahit makanan sedikit berkurang. Setidaknya terasa lebih baik.Selain gula pasir bisa dipakai madu.
5. Beri garam
Gunakanan garam untuk menutupi rasa pahit pada sayuran. Karena memasak dengan garam akan lebih banyak memberikan cita rasa yang lezat.
6. Kombinasikan Lemon dan Gula
“Jika tidak menyukai teh, gunakananlah lemon dengan tambahan gula,” ujar Stuckey. Dengan cara seperti itu, secara perlahan Anda akan mengubah persepsi mengenai rasa pahit dan jadi terbiasa dan kemudian menyukainya.
(msa/odi)