Agar Aromanya Awet, Kopi Tak Harus Disimpan di Dalam Freezer

Jakarta - Minum kopi di pagi hari merupakan rutinitas buat banyak orang. Untuk mendapatkan kopi yang enak, kopi perlu disimpan dengan benar.

Setiap orang memiliki cara sendiri menyimpan kopi dengan benar. Ada yang menyimpannya di wadah terbuka, di stoples dan adapula yang menyimpan di freezer.

Menurut Cnet (25/03), ada beberapa cara untuk menyimpan kopi. Banyak orang berpikir bahwa menyimpan biji kopi di freezer merupakan cara terbaik. Namun, ternyata hal tidak efektif untuk menjaga aroma dan rasa kopi.


Perlu diketahui bahwa biji kopi yang telah disangrai hanya bertahan selama dua minggu. Namun, beberapa ada yang menganggap kopi akan bertahan selama sebulan.



Untuk sebagian besar merek kopi ternama, tidak mencantumkan tanggal kopi kopi dipanggang pada kemasan kopi. Bahkan, beberapa di antaranya telah melewati batas selama berbulan-bulan tanpa diketahui.


Ketika hal itu terjadi, mungkin Anda menyiasatinya dengan mendinginkan kopi ini. Padahal, dengan mendinginkan kopi di dalam freezer akan muncul berbagai masalah.



Di antaranya tingkat kelembaban freezer yang berubah-ubah dan menyebabkan biji kopi berpori. Biji kopi mudah menyerap aneka bebauan dalam freezer. Sebaiknya simpan kopi di tempat yang kedap udara agar terhindar dari kelembaban.

Bila Anda membeli biji kopi segar dalam jumlah banyak padahal tidak tiap hari minum kopi, sebaiknya bagi menjadi dua. Simpan sebagian dalam freezer. Simpan sisanya dalam wadah kedap udara untuk dikonsumsi segera.

Jika akan memakai biji kopi yang disimpan dalam freezer, biarkan dalam suhu ruangan tetap dalam wadah tertutup. Setelah itu bisa digiling.



Kualitas kopi akan semakin baik bila dikemas secara baik. Ada cara lain, taruh kopi di dalam stoples yang tertutup rapat atau kedap udara untuk menjaga rasa dan aromnya. Cara ini dinilai praktis dan hemat biaya.


Atau gunakan wadah yang benar-benar vakum atau kedap udara. Udara dikeluarkan kemudian kemasan dipres rapat. Apapun wadah yang Anda pilih, sebaiknya taruh kopi di tempat sejuk, tak terkena sinar matahari langsung.

Giling kopi saat akan diseduh dan usahakan menghabiskan kopi yang sudah disimpan paling lama 3 minggu. Jangan memasukkan kembali ke dalam freezer karena aromanya akan menyebar ke seluruh isi freezer.

(odi/odi)