.webp)
The Vegiedeco Salad (Vegetable Decoration Salad) merupakan konsep baru dalam desain makanan yang diciptakan food stylist Mitsuki Moriyasi tahun 2015. Ia merangkai sayuran jadi cake menarik aneka warna. Mitsuki memang bertujuan membuat konsumen senang dengan makanan sehat yang terlihat menggugah untuk disantap.
Saat menunya hadir di restoran Bistro La Porte Marseille Nagoya, respon konsumen ternyata luar biasa. Sampai akhirnya sebuah kafe baru di Nagoya yang mulai buka 5 April mendatang ikut menyajikan salad cake, lapor Rocketnews24 (25/03). Terdapat banyak varian rasa dan warna yang nantinya dapat dipilih konsumen di kafe bernama Vegedeco Salad Café itu.
Dengan fokus pada kesehatan dan kecantikan, kafe menyediakan superfood, makanan bebas gluten dan rendah karbohidrat. Semua disiapkan secara cantik dan dihidangkan dengan detil yang penuh ketelitian.
Adapun salad cake yang jadi andalan dibuat memakai seluruh bagian sayuran, termasuk batang dan kulit, guna memaksimalkan manfaat kesehatan tiap hidangan. Sementara dasar sponge cake terbuat dari bahan alami. Seperti tepung kedelai dengan sedikit atau bahkan tanpa gula.
Untuk “icing” pada cake gurih ini menggunakan tofu atau cream cheese. Kemudian dicampurkan dengan sayuran guna mendapat warna alami.
Satu potong cake sayuran dijual mulai dari 735 yen (Rp 86.300). Sudah termasuk dressing spesial terbuat dari koji (jenis kapang untuk pembuatan sake), makanan fermentasi yang disebut punya sederet manfaat kesehatan dan kecantikan.
Set menu juga tersedia dengan harga 856 yen (Rp 100.500). Dalam paket ini terdapat sepotong cake dengan segelas Vegie Drop Tea yang mengandung fitokimia sayuran.
Selain salad cake, konsumen bisa mencoba pula roti bebas gluten berwarna keunguan yang unik. Terbuat dari galur beras kuno.
Menu di Vegedeco Salad Café sendiri kerap berubah sesuai musim. Tentunya bisa jadi tujuan populer bagi penganut gaya hidup sehat dan penyuka makanan dengan tampilan cantik.
(lus/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN