Pizza Phi Sediakan Pizza Hangat Langsung di Atas Kapal Laut

Jakarta - Pizza π (Pizza Phi) mengusung konsep berbeda dalam menjual pizza. Restorannya berupa kapal laut yang berlayar di sekitar Pulau Saint Thomas, Kepulauan Karibia!

Tara dan Sasha mendirikan Pizza π pada November 2014. Pasangan ini memanfaatkan kapal laut (boat) yang sudah ditinggalkan pemiliknya hampir 1 dekade. Mereka memperbaiki kondisi kapal yang bobrok dan mengubahnya jadi dapur pizza.

Sasha yang pernah belajar teknik mesin memanfaatkan ilmunya sekaligus tutorial di YouTube untuk membuat beberapa fitur. Seperti sistem ventilasi, penghasil air bersih, serta memasang mikser adonan dan oven listrik dalam kapal hingga kokoh dan tidak goyah.



"Food truck telah jadi bagian kehidupan sehari-hari, namun food boat belum. Kami tahu konsep ini aneh tetapi kami berpikir ini bisa berjalan karena pizza familiar dengan banyak orang," tutur Tara kepada Oddity Central (17/03) mengenai alasan pembuatan pizza boat.

Tara dan Sasha pertama kali bertemu saat sama-sama bekerja di sebuah yacht. Tara berprofesi sebagai gourmet chef, sedangkan Sasha sebagai kapten. Karir keduanya terbilang sukses. Terlebih Tara yang memenangkan kontes kuliner British Virgin Islands (BVI) Charter Yacht Show sebanyak 2 kali.

Pasangan yang menikah tahun 2012 ini memutuskan untuk keluar dari pekerjaannya dan mendirikan Pizza π. Sebulan sebelum beroperasi, Sasha belajar membuat pizza gaya New York di sekolah masak Goodfellas. Ia belajar membuat pizza tipis nan renyah.



Berbekal pengetahuan tersebut, Pizza π kini menawarkan ragam pizza seperti Sweet Home Indiana dengan sosis, jagung, saus putih, dan arugula; The Blumin Onion dengan lemon aiolo, leeks, blue cheese, dan madu; serta The Dalai Lama yang jadi favorit karena menggunakan beragam topping.

Menu pizza dibuat dari bahan lokal segar dan berubah tiap 3 bulan. Jika ingin memesan, pelanggan dapat menghubungi via radio kapal, menelepon dari ponsel, atau bahkan email. Pizza lalu dapat diambil langsung atau dikirim ke lokasi sekitar Christmas Cove.

Pizza π beroperasi tiap hari dari jam 11 pagi hingga 6 malam. Dalam sehari, Tara dan Sasha rata-rata membuat 25 pizza untuk 20 pelanggan. Pada hari-hari sibuk, mereka bahkan dihampiri 30-40 kapal laut lain.



Namun Pizza π yang juga berarti Pizza Pie ini hanya melayani pesanan pizza pada pertengahan November hingga akhir Juli. Tiga bulan sisanya digunakan untuk beristirahat karena memasuki musim badai.

Kedepannya Tara dan Sasha ingin operasional restoran menjadi 7 hari seminggu. Mereka juga berencana merekrut pegawai lagi karena pesanan semakin meningkat.

(adr/odi)