Mau Coba Bubur Telur Asin yang Gurih Hangat?

Jakarta - Bubur bergaya China ini biasa disajikan dengan telur. Tak hanya telur rebus dan telur pitan, telur asin kerap kali dijadikan sebagai campuran bubur.

Telur bebek yang dimasak dengan cara diasinkan kini jadi favorit. Di Indonesia, telur asin ini biasanya diproduksi di daerah Jawa Tengah yakni Brebes yang dikenal sebagai penghasil telur asin.

Telur asin yang baik memiliki warna jingga terang kemerahan dibagian kuning telurnya, tidak basah, tidak meninggalkan bau amis dan rasa asin yang menyengat.



Dalam olahan tradisional, telur asin sering dijadikan sebagai pelengkap aneka makanan seperti rawon ataupun nasi pecel. Sedangkan dalam masakan China, telur asin sering diolah menjadi campuran aneka seafood, tahu, sayuran dan bubur.

Bubur yang kental biasanya langsung dicampur dengan potongan daging ayam, ikan dan juga telur asin. Bagian kuning telurnya dihancurkan dan dicampur dengan bubur, sedangkan ada juga yang menyajikan bubur dengan topping telur asin.



Bagi Anda yang ingin mencicip bubur telur asin enak dapat mencobanya di beberapa tempat ini.

1. Bubur Kwang Tung​ ​​
Jl. Pecenongan No. 671
Pecenongan, Jakarta Pusat
Telp: (021) 29704981

2. Ta Wan
fX Sudirman, Lantai F2,
Jl. Jenderal Sudirman, Jakarta
Telp: 021-25554140

3. Sanki​
Jl. Prof joko Sutono No. 17
Melawai, Jakarta Selatan
Telp: (021) 7204483

4. Tong House​​​
Claypot Specialist
Mal Taman Anggrek lantai 3
Jakarta Barat
Telp: (021) 5639318

(lus/odi)