Nyam! Donat Ini Isinya Cinnamon Roll!

Jakarta -

Makanan hybrid masih terus jadi tren. Seperti kreasi donat ini. Jika digigit di dalam donat ini ada cinnamon roll yang wangi!

Kreasi di dunia pastry masih berkiblat pada hybrid. Sekali ini penggemar kue bakal puas. Pasalnya donat bundar dengan glaze ini jika dipotong di dalamnya terdapat lingkaran bundar roti bertabur kayumanis yang dikenal dengan cinnamon roll.

Donat ini kreasi pastry chef Thiago Silva dari New York City. Jika melihat video dan foto yang diunggah di akun IG: chef_thiago, ia sudah melakukan uji coba sejak 5 bulan silam.

Kreasi baru donat ini disajikan di Catch’s Restaurant di Manhattan tempat sang chef bekerja. Ditaruh dalam satu piring dengan es cream labu kuning, rum-infused custard dan saus cranberry pomegranate.



Kepada Mashable (29/01) chef Thiago Silva menyatakan ide awalnya ia ingin menciptakan donat dengan isian apple pie.

‘ Tetapi kemudian muncul ide untuk menaruh saja cinnamon roll di dalam donat. Keduanya harus berupa adonan mentah dan harus matang bersamaan,’ ungkapnya.

Setelah melalui beberapa kali uji coba akhirnya chef Silva berhasil membuat formula. Donat dengan adonan yang tipis sehingga cinnamon roll di dalamnya cepat matang tetapi juga harus tetap kokoh untuk mempertahankan bentuk donat.



Meskipun mini ia tak bekerja lagi di Catch’s tetapi menu dessert ini masih ada dalam daftar menu. Bagaimana dengan kreasi dessert selanjutnya?

‘Pokoknya tunggu saja. Saya selalu berpikir ‘outside the box’, ujarnya.

(odi/odi)