Yuk, Buat Bagelen Pisang yang Renyah dengan Cara Praktis Ini!

Jakarta - Kalau bosan dengan roti bertekstur empuk, kali ini Anda bisa membuat bagelen yang renyah. Terbuat dari bahan dasar tepung, ​dan aromanya makin enak dengan tambahan pisang.​

Berikut ini langkah mudah untuk membuat adonan roti yang renyah dan bisa disimpan lama sebagai camilan di rumah.

1. Bahan roti



Siapkan 270 gram tepung roti protein tinggi, 20 gram susu bubuk, 1/2 bungkus ragi instan, 30 gram gula pasir, 100 gram pisang ambon halus, 1 butir telur, 100 ml air es, 20 gram mentega tawar, 1/2 sdt garam dan 1 sdm susu cair untuk olesan roti.

2. Krim oles



Siapkan 50 gram mentega tawar, 100 gram gula halus dan 1/2 sdt pasta moka.

3. Buat adonan



Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan pisang, telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga adonan elastis. Diamkan 30 menit sampai adonan mengembang.

4. Timbang adonan



Kempiskan adonan dan timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit. Setelah itu pipihkan adonan dan bulatkan kembali. Diamkan hingga 45 menit sampai mengembang.

5. ​Panggang​



Oles​i permukaan roti dengan​ susu cair. ​Panggang dalam oven dengan suhu 200 C ​ dengan api bawah selama 1​5​ menit hingga matang. Dinginkan dan belah menjadi dua bagian.

6. Buat olesan



Kocok mentega tawar, gula halus dan pasta moka hingga lembut. Kemudian oles ke dua sisi bagian roti dengan olesan. Letakkan pada loyang dengan bagian bawah roti tanpa olesan.

7. ​Panggang​ kembali



​Panggang dalam oven ​dengan api bawah ​dan ​suhu 140 derajat celcius selama ​6​0 menit hingga kering.

(msa/odi)