Luo Han Zai dan Bak Kwa, Sajian Tradisional Pembawa Keberuntungan (2)

Jakarta - Menjelang Imlek, banyak keluarga yang menghidangkan makanan khusus. Sajian lezat ini dipercaya dapat membawa keberuntungan dengan banyak makna.

Makanan sejak dulu tidak hanya sebagai penghilang lapar. Tapi banyak orang percaya juga makanan dapat mendatangkan hal baik karena punya makna tersendiri. Inilah beberapa sajian tradisional yang dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan.


5. Bak Kwa



 
Dendeng yang satu ini merupakan versi dendeng dengan tekstur yang lebih lembut. Rou gan atau yang biasa disebut dengan bak kwa ini biasanya dibuat dari daging babi. Proses pembuatannya adalah dengan irisan daging kemudian menggantungkannya pada rak untuk dikeringkan. Budaya yang berasal dari Budaya China Selatan seperti orang-orang dari Hong Kong dan Taiwan, ron gan Singapura dan varian panggang di Malaysia. Karena sangat populer saat imlek harganya hampir $50 atau sekitar Rp 680.800 per kilogram.
 
6. Spring roll
Meskipun spring roll atau lumpia dikonsumsi sepanjang tahun, mereka juga disajikan saat Festival Musim Semi dimana mereka disajikan dengan daging, sayuran dengan tambahan rasa manis. Bagian luarnya terbuat dari adonan tipis yang kemudian digoreng sehingga menghasilkan warna kuning keemasan.

7. Nampan kebersamaan



Selama Festival Musim Semi adalah kebiasaan keluarga untuk melayani tamu dengan sekotak permen yang disebut dengan "nampan kebersamaan". Isiannya meliputi manisan kering akar dan biji teratai, manisan kering buah melon, biji semangga panggang dan kelapa kering. Makanan ini memiliki makna peningkatan kesuburan untuk ikatan keluarga yang kuat.

8. Salad ikan
Dalam bahasa China Ikan Yu yang berarti "surplus". Dengan demikian, orang-orang China menikmati makanan utuh dan juga salad ikan. Ikan melambangkan sebagai keberuntungan dengan bentuk yang utuh untuk menghindari nasib buruk. Selain dibuat menjadi steam, ikan juga sering ditambahkan dengan salad sayuran.

(tan/odi)