Ini Alasan Orang Korea Lebih Suka Sumpit Logam

Jakarta -

Makanan Korea disajikan dalam keadaan panas mengepul. Tapi, sumpit yang digunakan orang Korea berbahan logam yang menghantatkan panas. Mengapa?

Bahan seperti perak, besi, kuningan, dan baja termasuk bahan logam penghantar panas yang baik. Sumpit yang dicelupkan ke dalam makanan panas tentu panasnya akan cepat merembet dan tangan yang memegang akan terhantar panas.

Namun, orang Korea masih menggunakan sumpit berbahan logam hingga sekarang. Ternyata, sumpit logam ini punya sejarah. Cheot-garak atau sumpit Korea bentuknya lebih persegi dan lebih pipih daripada sumpit dari negara Asia lainnya.

Sumpit Korea juga punya ukuran yang lebih pendek dari sumpit Jepang dan lebih panjang dari sumpit China. Seperti dilansir Foodbeast (26/1), sumpit Korea belakangan lebih banyak yang terbuat dari baja.

Di masa lalu, sumpit juga mewakili tingkatan sosial. Sumpit kerajaan untuk raja dan keluarga biasanya terbuat dari emas, perak, dan kuningan di acara khusus.

Budaya memakai sumpit logam ini berasal dari era Baekje, sejak abad 18 SM hingga tahun 660 M. Tujuan utama keluarga kerajaan memakai sumpit logam tak lain karena logam sangat sensitif dengan bahan kimia.

Pada zaman itu, keluarga kerajaan mendeteksi adanya racun dalam makanan mereka dengan cara mencelupkan sumpit tersebut ke makanan. Jika terbukti ada racun, sumpit akan bereaksi dan warnanya akan berubah. Budaya ini pun ditiru oleh masyarakat luas yang bukan keluarga kerajaan, dan masih dipertahankan hingga sekarang.

Biasanya, orang Korea menaruh peralatan sumpitnya di sebelah kanan dan sendok yang juga terbuat dari bahan logam di sisi lainnya. Ciri khas sumpit Korea lainnya, adanya desain burung bangau yang terletak di ujungnya.



Di negara Asia lain, sumpit bambu dan kayu lebih sering dipakai karena tidak menghantarkan panas dan akan dengan mudah mengambil makanan karena tidak licin. Orang Korea juga tak membutuhkan sumpit untuk mengambil nasi, karena mereka akan menggunakan sendok yang lebih mudah.

Pemilihan bahan logam untuk sumpit juga dinilai lebih bersih dan higienis. Orang Korea yang masih tradisional selalu menyempatkan diri untuk mensterilkan peralatan makannya yang terbuat dari logam pada sore hari. Caranya, mencelupkan sumpit-sumpit tersebut pada air mendidih.

(tan/odi)