5 Racikan Kopi a la Kafe Ini Bisa Hangatkan Tubuh!

Jakarta - Hujan membuat ​udara​ semakin dingin. Menikmati racikan kopi yang kental ​harum​ bisa jadi pilihan untuk hangatkan tubuh. Berbagai jenis kopi bisa dibuat dengan 5 teknik racikan ini.

Sambil makan siang, Anda juga bisa menikmati secangkir aneka kopi hangat. Mulai dari seduhan dengan mesin modern hingga manual brewing bisa dilakukan dengan jenis kopi dari berbagai negara termasuk Indonesia. Inilah beberapa racikan kopi a la kafe yang bisa Anda nikmati untuk hangatkan diri.



1. Espresso
Espresso merupakan cara standar menyeduh kopi yang sering digunakan di gerai kopi modern. Mesin espresso ditemukan pertama kali oleh Angelo Moriondo di Turin. Bubuk kopi yang baru digiling diambil sebanyak 7 gram kemudian dipadatkan di mesin espresso. Setelah itu air bersuhu 90 derajat celcius melewati bubuk kopi dengan tekanan tinggi.

Ciri espresso yang baik adalah berwarna cokelat seperti hazelnut. Selain itu, akan muncul crema (lapisan buih creamy berwarna cokelat kemerahan) setebal 3-4 mm dipermukaan espresso.



2. Cappuccino
Minuman khas Italia ini terbuat dari campuran espresso dan susu. Cappuccino didefinisikan sebagai 1/3 espresso, 1/3 susu yang dipanaskan dan 1/3 susu yang dikocok hingga berbusa. Selain espresso yang baik, undur terpenting dalam membuat cappuccino adalah tekstur dan temperatur susu.

Bila seorang barista yang terlatih memanaskan susu untuk cappuccino, ia harus menciptakan 'microfoam' dengan menggunakan busa udara yang sangat halus ke dalam susu.

Menurut beberapa studi, kopi dengan campuran susu seperti cappuccino hampir 90-95 persen paling banyak dipesan oleh konsumen karena rasanya lebih manis dan creamy.



3. Piccolo
Piccolo atau yang biasa disebut dengan Cortado adalah cara meracik minuman yang berasal dari Spanyol. Piccolo merupakan racikan kopi dengan susu. Hampir sama dengan coffee latte, hanya saja jumlah campuran kopinya lebih banyak dibandingkan latte. Minimal jumlah campuran kopi dan susu seimbang. Sehingga menghasilkan kopi yang strong dengan tekstur creamy. Piccolo juga disajikan dalam gelas yang lebih kecil yaitu berukuran sekitar 90-120 ml.



4. Machiatto
Minuman kopi yang satu ini terbuat dengan mencampurkan espresso dengan susu. Ada dua jenis macchiato yang biasanya disajikan yaitu espresso macchiato dan latte macchiato. Espresso macchiato dibuat dengan menambahkan sedikit susu ke dalam segelas espresso. Sedangkan jika espresso yang ditambahkan ke dalam segelas susu maka minuman tersebut disebut dengan latte macchiatto.

Espresso macchiato disajikan dalam cangkir espressi kecil berukuran 60-90 ml. Sementara itu, latte macchiato disajikan dalam gelas tinggi berukuran besar.



5. Manual brewing
Selain 4 jenis racikan kopi yang sudah dijelaskan, di kafe ataupun gerai kopi modern kini juga banyak yang meracik kopi dengan cara manual. Seperti French Press, Pourover V60 hingga Vietnam Drip yang semuanya bisa Anda racik dengan tambahan susu ataupun gula dengan sajian hangat.

(lus/odi)