Yuk, Bikin Udon Kuah Bola Daging yang Gurih Sedap!

Jakarta -

Aneka mie berkuah jadi sajian enak saat cuaca dingin. Seperti udon, mie khas Jepang yang disantap bersama bola-bola daging.
 
Saat cuaca dingin selepas hujan paling enak menyantap yang hangat-hangat. Misalnya menyantap semangkuk mie kuah. Jika bosan dengan mie telur biasa, gunakan saja udon.
 
Tak perlu repot pakai bumbu-bumbu khas Jepang. Sebab kuahnya tetap bisa menggunakan bahan-bahan yang umumnya ada di dapur. Tinggal tambahkan bola-bola daging dan sayuran agar lebih komplet. Yuk bikin!



1.Siapkan bahan
Untuk membuat bola-bola daging diperlukan 250 gr daging sapi giling, 30 gr wortel cincang halus, 20 gr jamur kuping iris tipis, 1 sdm tepung terigu, garam dan lada secukupnya.
 
Kuah terdiri dari 1 lt kaldu sapi, 2 siung bawang putih cincang halus, 1 daun bawang iris kasar, 50 gr wortel iris tipis, 50 gr baby bokchoy iris kasar, 2 sdt gr garam dan 1/2 sdt lada bubuk.
 
Pelengkap berupa 300 gr udon segar, siram air mendidih dan tiriskan.

2.Buat bola-bola daging
Campurkan daging sapi giling, wortel, tepung terigu, jamur, garam dan lada. Aduk hingga rata. Kemudian bentuk jadi bola-bola kecil. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.




3. Buat kuah
Didihkan kaldu sapi. Lalu masukkan bawang putih, merica dan garam. Tambahkan wortel, bola-bola daging, bokchoy, udon dan daun bawang. Masak sampai sayuran layu lalu angkat. Sajikan hangat. Beri irisan cabai rawit jika suka.


4.Tips
Bola-bola daging dapat disiapkan juga malam sebelumnya. Caranya, rebus bola daging dalam kaldu sapi, tiriskan. Dinginkan, taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es.

(msa/odi)