.webp)
Dalam buku barunya 'Eatymology' John yang humoris dan juga penulis kuliner ini mengumpulkan istilah-istilah baru yang ada di masyarakat di abad 21 ini.
Kepada Rachel Martin dalam acara Weekend Edition Sunday di NPR (6/1), Friedland menjelaskan beberapa kata baru dalam bukunya. Berikut ini tiga istilah baru yang dimasukkan dalam kamusnya.
1. Sourdough Hotel
Tempatnya berada di Stockholm. Lebih tepatnya tempat ini merupakan bakery. Khusus didirikan untuk menyimpan adonan roti agar tetap berfermentasi. Dikenal sebagai biang roti. Di Eropa, roti merupakan salah satu makanan pokok, sehingga kehadiran sourdough hotel akan menguntungkan apalagi untuk warganya yang ingin bepergian.
Setiap harinya adonan biang roti titipan disimpan di lemari khusus sehingga adonan tersebut tetap akan mengalami proses fermentasi sempurna. Dari adonan biang inilah dibuat roti sourdough yang berpori agak kasar dan beraroma ragi yang wangi. Hotel khusus untuk biang roti ini sangat diminati orang.
2. Brogurt
Istilah ini ditujukan untuk yogurt khusus yang dibuat untuk konsumen pria saja. Yogurt khusus ini dibuat oleh perusahaan Powerful Yogurt. Brogurt merupakan yogurt khusus bagi pria.
3. Blood Cashew
Istilah ini mengacu untuk kacang mete asal Vietnam. Berdasarkan laporan dari Human Rights Watch, salah satu penghasil kacang mete terbesar di dunia adalah Vietnam. Disana orang-orang pengguna narkoba dipekerjakan secara paksa di pabrik penghasil kacang mete. Mereka bekerja mulai dari pemrosesan hingga siap ekspor. Kerja paksa inilah yang melatarbelakangi pertambangan berlian menerapkan sistem serupa. Dari istilah ‘blood diamond’, muncullah istilah baru ‘blood cashew’.
(tan/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN