Bola-Bola dari Bit dan Terong Ini Tak Kalah Enak dengan Bola Daging (2)

Jakarta - Mengurangi konsumsi daging kini jadi tren gaya hidup sehat. Kalau ingin menikmati bola daging, buat saja dari aneka sayuran dan kacang. Rasanya gurih enak!​

Tak sulit membuat bola-bola dari sayuran​. Pasalnya, bahannya mudah ditemukan seperti tempe, tahu, terong, dan chickpea.


5. Tempe

Foto: Thinkstock

Teksturnya yang mirip daging juga cocok dilumatkan, kemudian dibentuk bulatan-bulatan. Berikan bumbu gurih seperti bawang putih dan lada untuk memberikan citarasa yang lebih kaya. Untuk sausnya, saus tomat atau saus kari cocok untuk bola-bola tempe ini.​


6. Tahu





Foto: Thinkstock

Jika tak suka tempe, tahu yang lebih lembut juga bisa dibuat bola-bola. Karena tahu lebih lembut, Anda harus mencampurnya dengan telur dan tepung roti agar bentuk bolanya tidak pecah. Jodohkan juga dengan potongan jamur dan cacahan bawang bombay.


7. Terong



Foto: Thinkstock

Terong juga bisa dijadikan bola-bola. Teksturnya memang agak lembek, tapi bisa dibentuk jika dicampur dengan keju, bayam, kacang, dan tepung roti. Sediakan pula cocolan dari saus cabai atau mayonnaise agar lebih bercitarasa gurih.


8. Chickpea

Foto: Thinkstock

Chickpea sekarang ini mulai dilirik banyak orang karena mengandung banyak protein dan nutrisi penting lain. Jika dilumatkan dan dicampur bawang putih, sayuran, dan lada lalu dibentuk bola-bola, rasanya tak kalah dengan meatball betulan!

(tan/odi)