Mau Beli Blender atau Mixer? Coba Kenali Fungsinya Dulu

Tania Natalin Simanjuntak - detikFood Minggu, 10 Jan 2016 14:14 WIB
Foto: Thinkstock
Jakarta - Banyak alat masak elektronik di pasaran. Juicer, blender dan mixer merupakan alat yang biasa dimiliki rumah tangga. Apa bedanya fungsi alat ini? ​

​Fungsi utama peralatan masak adalah untuk menghaluskan, mencincang atau mengiris secara elektronik sehingga menghemat waktu. Ini beberapa peralatan yang perlu Anda ketahui fungsinya sebelum membeli.​

1. Blender



Blender juga dilengkapi dengan satu ​pisau​ ​yang tidak terlalu tajam. Blender didesain untuk menghancurkan bahan makanan yang tidak terlalu bertekstur keras​ dan basah. Seperti beragam sayuran, kacang yang lunak atau buah-buahan dan​ makanan beku. Wadah blender yang tinggi untuk mencegah​ isi wadah tidak tumpah keluar. ​Dilengkapi dengan tombol tingkat kekuatan pelumatan yang bisa dipilih. ​

Untuk bahan-bahan yang tidak berair perlu ditambahkan sedikit air sehingga bisa lumat dengan sempurna. Di bagian tutup dilengkapi dengan lubang untuk memasukkan cairan dan sendok pengaduk. Harganya relatif murah.

2. ​Hand ​Blender



Lebih praktis untuk menggunakan blender ini. Tidak ada wadah kotor yang terbuang sia-sia dan mudah dibawa kemana-mana. Blender ​ini bisa dipegang dengan tangan. Pemakaiannya langsung dimasukkan ke dalam wadah berisi bahan makanan. ​

Kelemahan blender seperti ini adalah pemakaian wadah yang harus berbentuk dalam, agar bahan makanan yang dilumatkan tidak tercecer keluar. Blender dengan model seperti ini paling bagus untuk membuat saus dan ​melumatkan sayuran dan nasi untuk bubur bayi.​ Cocok untuk melumatkan makanan dalam jumlah terbatas.

3. Food processor



​Sesuai dengan namanya alat ini dipakai untuk memroses beragam makanan. Karenanya dilengkapi dengan beragam pisau yang bisa diganti sesuai kebutuhan. Bisa dipakai untuk melumatkan, mencincang halus, mencincang kasar atau mengiris halus dan kasar.

Cocok untuk menghaluskan daging untuk bakso, mengiris sayuran untuk salad atau mencincang bawang merah, bawang putih dan bahan lainnya. ​​Bentuknya agak besar dan harganya lebih mahal dari jenis blender.​

4. ​M​ixer



​Mixer elektrik cocok dimiliki oleh mereka yang suka membuat kue. Ada yang berupa hand mixer dan ada pula stand mixer. Umumnya dilengkapi dengan dua alat. Satu untuk kocokan, berbentuk seperti kocokan kawat dan satu untuk mengaduk adonan​ berupa uliran atau seperti dayung.

​Kapasitas stand mixer beragam dari 1 kg sampai 3 kg untuk ukuran rumahtangga. ​Untuk ukuran industri lebih besar lagi. Jika sering membuat cake dan roti, stand mixer cocok untuk Anda miliki.

5. Juicer



Kalau sering membuat jus sendiri, alat ini perlu Anda miliki. Berfungs untuk membuat ekstrak atau sari buah dan sayuran juga kacang kedelai. Ada wadah untuk memasukkan bahan-bahan dan juga ada alat penampung jus nya. Kekuatan juicer juga beragam. Ada yang mampu membuat ekstrak hingga ampas sayur dan buah-buahan menjadi serbuk kering.

Kini juga banyak jenis juicer yang 'cold pressed' memakai bahan yang tidak panas saat mesin dijalankan sehingga nutrisi sari buah dan sayuran tetap terjaga. Tentu saja harganya lebih mahal daripada juicer biasa.

(msa/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com