Jagung, Jamur dan Terong Juga Enak untuk Pelengkap BBQ

Jakarta -

Kalau mau menu komplet, lengkapi menu BBQ dengan sayuran. Sayuran bisa diberi bumbu seperti bawang putih, minyak olive dan rempah agar semakin lezat.

Untuk memudahkan sayuran dipanggang, tusuk potongan sayuran dengan tusuk sate.Tak semua sayuran enak dipanggang, berikut ini beberapa jenis sayuran yang cocok dan enak untuk dipanggang.

1. Jagung
Selain enak di rebus, jagung juga enak dibakar. Potong jagung menjadi beberapa bagian. Saat membeli, pilihlah jagung yang manis dan carilah jagung yang masih berdaun. Saat dibakar, jagung cukup diolesi dengan butter hingga berwarna kecokelatan dan matang.

2. Jamur
Pilih jamur berpayung sedang hingga besar seperti jamur merang, shiitake atau champignon. Potong jadi dua jika ukurannya beaar. Bakar dengan olesan mentega atau minyak olive yang dicampur dengan bawang putih parut. Karena bentuknya yang tidak terlalu besar, tusuk dengan tusuk sate bersama dengan potongan sayuran lainnya.



3. Paprika
Paprika merah, hijau atau kuning bisa dipilih karena rasanya juicy. Potong dua, buang bijinya. Kemudian potong lagi menjadi dua. Olesi dengan minyak olive atau mentega dan bakar hingga layu. Kalau suka sebelum diangkat taburi keju mozzarella yang diiris kasar. Bakar hingga leleh.

4. Terong
Agar terong lebih cepat masak dan matang merata, perhatikan potongan dan bentuknya. Untuk terong, pilih terong ungu atau terong Jepang. Belah menjadi dua dan potong melintang jasi dua sehingga menghasilkan 4 potong terong. Olesi minyak olive agar lebih juicy.



5. Zucchini
Zucchini sangat enak dimasak dengan cara dipanggang. Teksturnya yang renyah dengan rasa yang segar bisa jadi penyeimbang sajian daging. Gunakan aluminium foil agar sayuran ataupun zucchini yang tidak langsung kena api dan bisa matang dan juicy.

6. Tomat
Pilih tomat merah berukuran sama. Potong menjadi 4 bagian atau gunakan tomat ceri, dipotong menjadi dua. Olesi minyak olive dan bakar hingga kulitnya keriput.



7. Wortel
Pilih wortel impor atau wortel muda. Iris menyerong dengan ketebalan 2-3 mm. Olesi dengan minyak olive lalu bakar hingga layu kedua sisinya.

(lus/odi)