Bagaimana Rasa 'Christmas Pudding' yang Berumur 46 Tahun?

Jakarta - Kue yang enak biasanya kue yang dimakan sehari​ setelah dipanggang. Namun, apa rasanya kue yang telah ​disimpan​ hampir setengah abad?

Christmas pudding adalah salah satu kue yang lazim disajikan bagi orang Eropa pada saat natal. Kue ini tak hanya makanan biasa, tapi juga tradisi turun-temurun. Tapi nampaknya, seseorang di masa lalu lupa menikmati kue buatannya hingga baru-baru ini kue tersebut ditemukan kembali.



University of Nottingham pun melihat kue berwarna kecokelatan ini sebagai bahan penelitian yang menarik. Mereka ingin tahu bagaimana kue yang sudah berumur ini tidak hancur dan apakah kue ini masih masih layak untuk dimakan.

Diambil dari sebuah rumah tua yang sedang dibersihkan, menurut para peneliti seperti yang dilansir dari BBC (25/12), kue ini dibuat di tahun 1969, atau sudah sekitar 46 tahun lalu.​

Tadinya kue ini dibuat untuk sebuah pernikahan, pemiliknya pun merelakan kuenya untuk diteliti oleh Profesor Christine Dodd dan timnya. Seorang peneliti pun memberanikan diri mencobanya. Lalu, bagaimana rasanya?



"Jujur, rasanya masih enak!" Ujar seorang peneliti muda tersebut. Kuenya memang terlihat kering, dan mereka juga mengukusnya lebih dahulu selama 5 jam untuk menghilangkan segala bakteri.

Saat ditemukan, ​kue​ ini dibungkus dalam kain​ seperti lazimnya christmas pudding​. Resep kuenya pun masih menggunakan resep kuno yang masih dipakai sampai sekarang.



Komposisi kue di dalamnya adalah buah kering, bread crumbs, rempah-rempah, dan brandy. Penelitian ini pun memakan waktu selama beberapa minggu, mereka juga membawa sampel kue tersebut ke laboratorium untuk diteliti.

(lus/odi)