Inilah 10 Makanan Spesialti yang Bakal Populer Tahun Depan (1)

Jakarta - Tren makanan tahun depan sudah banyak diprediksi oleh berbagai pihak. Sayuran dan bunga diprediksi ikut jadi tren makanan spesialti tahun 2016.

Makanan spesialti merupakan makanan unik dan bernilai tinggi yang dibuat dalam jumlah kecil dari bahan berkualitas tinggi. Seperti caviar, keju artisan, kopi spesialti, cokelat kualitas tinggi, foie gras dan truffle. Bisa juga makanan spesialti khas etnis misalnya kimchi, zaitun, umeboshi atau stinky tofu.

Specialty Food Association dari Amerika Serikat mengeluarkan prediksinya tentang tren makanan spesialti tahun depan. Menurut Denise Purcell, kepala konten Specialty Food Association, pertimbangan faktor kesehatan dan kemudahan diprediksi jadi tren tahun 2016. Inilah prediksi tren makanan spesialti tahun depan.

1. Sayuran



Specialty Food Association mengatakan sayuran akan mendapat kehormatan baru. Makanan bernutrisi ini akan lebih muncul pada produk teh, yogurt dan es krim. Rumput laut pun dianggap akan populer.

2. Bunga segar



Pemakaian bunga pada makanan kian banyak. Bunga akan muncul pada cokelat, keju, camilan, minuman bersoda dan jenis teh yang makin meluas.

3. Penanganan limbah makanan



Pemborosan makanan memicu banyaknya limbah beberapa tahun belakangan. Masalah inipun jadi perhatian banyak pihak. Asosiasi makanan spesialti menyebut ritel makanan, layanan makanan dan produsen makanan akan mencari solusi lebih kreatif dalam menanggulangi limbah.

4. Produk lokal



Masyarakat diprediksi akan lebih menyukai produk lokal. Daging lokal, seafood dan produksi lainnya akan terus menarik perhatian konsumen yang ingin tahu asal makanan mereka.

5. Jamur



Meski sudah banyak diaplikasikan pada makanan, jamur juga dianggap akan jadi tren. Jamur kini berada dalam persimpangan beberapa tren termasuk tren sayuran dan umami.

(lus/odi)