Ini 8 Menu Restoran yang Dianggap Chef Dijual Terlalu Mahal (1)

Jakarta - Beberapa menu restoran dijual dengan harga tinggi. Padahal para chef dan pemilik restoran mengaku menu tersebut tidak dibuat dengan biaya besar.

Spicy Tuna Roll, misalnya, sering kali dibuat dari sisa ikan tuna. Seperti dilansir dari Thrillist (09/12), menu restoran ini juga sering dijual dengan harga terlalu mahal.

1. Daging Kobe



Kobe sangat populer sebagai daging istimewa dan mahal asal Jepang. Sapi penghasil daging ini mendapat perlakuan khusus seperti pemijitan dan spa setiap hari. Di pasaran, tak semua restoran dengan menu daging kobe menggunakan kobe sungguhan dari Jepang. Seorang chef asal Amerika Serikat mengatakan restoran biasanya menambahkan istilah ‘Kobe’ untuk menaikkan harga menu mereka hingga 8 dollar dari harga normal.

2. Spicy Tuna Roll



Tidak seperti sashimi tuna yang menggunakan daging tuna utuh, Spicy Tuna Roll kerap dibuat dari bagian sisa ikan tuna yang ditutupi banyak saus pedas. Kemudian menu ini dijual dengan harga normal layaknya Spicy Tuna Roll dari daging tuna utuh.

3. Calamari

Calamari yang enak dibuat dari cumi yang tebal dengan jumlah tepung tidak terlalu banyak. Sayangnya banyak restoran tidak menerapkan prinsip tersebut. Salah seorang chef berujar, “Kebanyakan calamari dijual dengan tepung terlalu banyak sehingga teksturnya kenyal.”

4. Air mineral botol

Beberapa merek air mineral botol dijual dengan harga mahal. Konsumenpun mau membayarnya dengan alasan lebih higienis dan bergengsi. Padalah menurut beberapa chef di Amerika Serikat kualitas air tersebut mirip dengan air yang disediakan di restoran. “Banyak restoran sudah punya sistem filtrasi air yang sangat baik sehingga menghasilkan air jernih dan layak konsumsi.”

(adr/odi)