Kedai Kopi di Dublin Ini Tawarkan Menu Water Tasting

Jakarta - Bukan hanya coffee tasting yang kini ditawarkan kedai kopi 3fe di Dublin, Irlandia. 3fe tawarkan menu water t​a​sting seharga 3,5 pound sterling atau sekitar Rp 72.000!

Coffee ta​sting dilakukan pencinta kopi untuk mengetahui bagaimana kopi diseduh dan siapa yang menyeduhnya. Konsep ini diadopsi 3fe dengan air mineral sebagai bahan t​a​sting​ atau icip-icip​. Pengunjung yang tertarik perlu membayar 3,5 pound sterling (Rp 72.000) untuk 4 gelas shots air mineral.



Colin Harmon dari 3fe menegaskan water t​a​sting ditujukan bagi pencinta kopi agar mereka tahu bagaimana kualitas air mineral mempengaruhi cita rasa kopi. “Air berperan sangat penting dalam proses ekstraksi kopi dan bagaimana rasa kopi secara keseluruhan.”

Harmon menjelaskan, “Ketika menggiling kopi dan mencampurnya dengan air, maka kandungan air seperti kalsium, magnesium, dan bikarbonat berpengaruh besar pada proses ekstraksi tadi.”

Banyak pelanggan yang menyeduh bubuk kopi 3fe di rumah mengatakan cita rasa kopi tidak seenak di kedai kopi. “Mereka tidak menyadari bahwa air mineral-lah yang menyebabkan cita rasa kopi berbeda,” ujar Harmon.



Ia meyakini air mineral dari berbagai wilayah benar-benar terasa berbeda satu sama lain. “Karenanya kami mencari cara mengajak masyarakat memikirkan pentingnya peranan air dalam penyeduhan kopi. Water testing-ini menjadi jawabannya.”

Di awal penawaran menu ini, 3fe memberikannya gratis pada pengunjung. “Sejak minggu pertama diluncurkan, 30 pengunjung telah mencoba water tasting. Hanya saja 25 diantara water t​a​sting tersebut kami berikan gratis,” tutup Harmon.

(lus/odi)