Inilah Olahan Sup Iga Nikmat di Sekitar Asia!

Jakarta -

​B​eberapa negara di Asia punya cara khusus membuat sup dari iga. Kuahnya otomatis jadi gurih ditambah rempah dan sayur. ​Makin ​enak disantap selagi hangat!

Iga sapi yang lazim dikonsumsi karena memiliki citarasa khas. Tak hanya negara ​Eropa dan Amerika​, negara di Asia berikut ini juga punya ​sajian​ daging ig​a yang enak dan unik.​


1. Korea

Korea ​terkenal dengan sajian daging yang enak​. Tak hanya olahan sayurannya, ada yang namanya galbitang, atau Korean beef soup ribs soup. Galbitang termasuk makanan berat, sehingga disajikan sebagai menu utama d​engan ​kimchi sebagai pelengkap​nya​.
​Tak diberi tambahan ​rempah dan bumbu, cukup ​dengan daikon atau lobak,​ bawang putih dan lada hitam. Galbitang juga punya dua macam, galbitang pedas dan galbitang yang tidak pedas. Yang pedas biasanya ditambahkan bubuk cabai di atasnya, sedangkan yang tak pedas diberikan irisan telur dadar bernama gyerannoreunjajidan. Galbitang dimasak minimal selama 5 jam untuk mendapatkan daging iga yang lembut gurih.

2. Jepang



Foto: lustrasi Thinktock
Soal makanan enak, Jepang, jangan diragukan lagi. Ada banyak olahan sup iga seperti tonjiru dan nikujaga. Tonjiru adalah sup iga yang dimasak dengan mirin, wortel, kentang, miso, dan dashi. Sedangkan nikujaga adalah irisan daging iga yang dimasak dengan ito konnyaku dan sayuran. Nikujaga adalah sajian yang sering muncul saat musim dingin.

3. Thailand

Tom yum yang identik dengan Thailand bisa diolah dengan banyak bahan makanan. Dari mulai udang, ayam, hingga iga​ sapi​. Tom yum iga biasanya dimasak dengan serai, lengkuas, dan bawang merah, sehingga rasa dagingnya lebih gurih.

4. China



Foto: lustrasi Thinktock
Sup iga dari negeri matahari terbit juga memakai rempah yang banyak. Iga yang dipakai biasanya iga babi dan dimasak dengan kulit tahu, jamur shiitake, dan jujube atau kurma china. Jadi, sup ini tak hanya bisa dinikmati sebagai makanan lezat bersama keluarga, namun juga sebagai obat herbal karena paduan kaldu dan rempahnya.

5. Vietnam

Pernah mendengar Canh Soung? Jangan lupa mencicipi hidangan sup iga ini ketika singgah di Vietnam. Sup iga khas Vietnam ini dimasak dengan sayuran seperti wortel, bawang, kentang, dan tomat. Supaya lebih enak, sup iga khas Vietnam ditambah saus ikan dan lada. Orang Vietnam menikmatinya dengan bihun, diseruput saat masih hangat saat udara dingin.

(tan/odi)