Sebaiknya Jangan Bikin Pizza dan Selai Sendiri Karena Mudah Terkontaminasi (1)

Jakarta - Banyak orang yang membuat makanan sendiri di rumah karena lebih sehat. Tapi, ​ada makanan tertentu yang disaran untuk tak dibuat di rumah justru karena bisa jadi tak menyehatkan!

Makanan a la rumahan atau homemade sering dinilai sebagai produk yang lebih baik dan sehat. ​Namun, ada ​beberapa makanan yang justru lebih baik dibuat dari dapur khusus dengan alat dan bahan yang profesional. Akan jauh berbeda rasa teksturnya jika makanan tersebut dibuat dari dapur rumah dengan peralatan seadanya.

1. Saus
Membuat saus kemasan yang dijual di supermarket ternyata melalui banyak tahapan dan teknik memasak yang rumit. Diperlukan alat khusus yang tentu tak dipunyai oleh rumah pada umumnya. Apalagi, saus yang tahan lama tersebut juga harus dicampur dengan bahan tertentu. Bahkan, saus buatan chef yang ada di restoran sekalipun ternyata bercampur dengan saus kemasan untuk mendukung konsistensinya. Sambal yang lebih bertekstur mungkin akan lebih mudah dibuat daripada saus.

2. ​Daging olahan​
​P​roduk olahan daging ​ini​ ​gampang dibuat bergaam makanan. ​Karenanya, banyak orang yang mencoba membuatnya di rumah. Namun, tak disarankan dibuat di rumah karena kerumitannya dan bisa menimbulkan ​risiko​keamanan serta kesehatan makanan secara serius. Pembuatan daging olahan ini membutuhkan alat khusus agar membuatnya menjadi padat dan terpotong sempurna.

3. Roti



Peragian adalah salah satu tahapan roti yang paling sulit dan paling sering mengalami kegagalan. Peragian ini pula yang membuat roti tak sebenarnya tak boleh dibuat asal-asalan. Membuat roti, apalagi roti seperti baguette, dan roti artisan lainnya harus didukung oleh alat, pekerja profesional, dan waktu yang tak sebentar. Akan jauh lebih baik jika Anda membelinya saja di toko roti yang sudah terpercaya.

4. Selai



Sama seperti ​daging olahan,​, selai yang dibuat sendiri berisiko akan menjadi tempat tinggal kuman yang bernama botulisme, yaitu kuman berbahaya yang kebal akan panas dan dingin sekalipun. Tambah lagi, selai bertekstur lengket, membuat debu mudah menempel.

(msa/odi)