Bitter Orange dan Bergamot, Jeruk Populer untuk Makanan dan Parfum di Dunia

Jakarta -

Mau jadi camilan yang dimakan begitu saja hingga campuran makanan, jeruk selalu jadi buah favorit. Buah yang menjadi keluarga marga citrus ini banyak juga jenis, warna, dan rasanya.

Dari sekian banyak jenis jeruk yang ada, beberapa diantaranya terkenal secara internasional. Sepwrti jeruk-jeruk jenis ini.

1. Bitter orange

Nama, bentuk, dan rasa jeruk bisa saja punya sedikit perbedaan di beberapa tempat. Namun yang pasti, jeruk ini punya nama Latin Citrus aurantium yang berciri-ciri seperti kulit jeruk yang berwarna oranye terang dengan permukaan kulit jeruk yang tidak rata. Bitter orange atau sevilla orange yang kaya vitamin C adalah percampuran dari jeruk pomelo dan jeruk mandarin. Salah satu kelebihan dari bitter orange ini adalah aromanya yang khas, bahkan untuk parfum dan aromaterapi. Jeruk sevilla tersebar di seluruh dunia, mulai dari kawasan Asia seperti Vietnam hingga China, Jepang, Italia, dan Spanyol.

2. Bergamot



Kulitnya berwarna hijau tua dengan nama Latin Citrus Bergamia. Sama seperti bitter orange, aroma dari bergamot juga dimanfaatkan untuk parfum dan kosmetik. Aroma dan rasanya yang khas ini juga membuat Earl Grey Tea jadi lebih nikmat. Bergamot yang merupakan persilangan antara Citrus Limetta dan Bitter orange ini banyak tersebar di Itali, karena nama bergamot sendiri berasal dari Bergamo, kota di Italia. Pantai Gading, Prancis, Maroko, dan Tunisia. Rasa dari bergamot lebih pahit dengan sedikit asam, dan bisa menurunkan kadar kolesterol.

3. Hardy orange



Berasal dari China, Poncirus trifolata atau yang dikenal dengan Trifoliate Orange ini juga pernah tumbuh di daratan Eropa. Di sini, jeruk Hardy dikeringkan dan dibuat manisan. Di dalam jeruk ini terdapat banyak kandungan pektin uang berguna untuk membuat selai dan jelly. Daging buah tanpa bijinya juga enak dibuat saus marmalade. Bahkan, di China jeruk ini bisa dibuat sebagai bumbu penyedap makanan. Rasanya percampuran antara lemon dan grapefruit. Pohon tumbuhan ini berduri dan berdaun buahnya berwarna kekuningan dengan rona hijau tua.

4. Mandarin



Dari semua jenis jeruk tadi, jeruk mandarin adalah jeruk dengan ukuran terkecil. Bentuknya bulat agak pipih, dengan warna oranye cerah. Rasanya manis asam, dengan buah yang biasa dibuatkan dalam bentuk kalengan. Citrus reticulata ini tersebar Jepang, China, India, Asia Tenggara, dan Australia. Buah yang berasal dari China ini dibawa ke Inggris pertama kali pada tahun 1805 dan menyebar hingga ke Amerika, Jepang, dan Saigon. Sejak saat itu jeruk mandarin jadi populer dan disukai banyak orang. Buah ini juga dipakai untuk membuat minyak tangerine, yaitu minyak untuk bahan dasar parfum dan esens makanan.

(msa/odi)