Segar Dingin Nuoc Mia dan Soda Chanh dari Tebu dan Jeruk Limau (1)

Jakarta -

Selain ragam hidangan unik, Vietnam juga punya minuman segar. Diantaranya Nuoc mia yang dibuat dari air perasan tebu dan Soda chanh dari soda dan air jeruk limau.

Masyarakat Vietnam tidak terbiasa minum sambil makan karena makanan mereka umumnya berbasis sup. Mereka menikmati minuman dalam waktu berbeda, misalnya sambil berkumpul bersama teman. Seperti dikutip dari Serious Eats (03/11), berikut minuman yang sering dikonsumsi masyarakat Paman Ho.

1. Dua Tuoi

Sejak berabad-abad lalu masyarakat Vietnam terbiasa mengonsumsi Dua Tuoi atau air kelapa. Penjualnya mengupas kulit kelapa yang berwarna hijau hingga menyisakan kulit berwarna putih. Kelapa ini kemudian disimpan dalam es untuk dijual. Penduduk setempat meyakini tidak minum air kelapa di atas jam 5 sore karena sifat diuretiknya dapat mengganggu kualitas tidur.

2. Sinh To



Dalam bahasa setempat Sinh To berarti smoothie buah. Minuman ini mudah ditemui di penjuru Vietnam. Pilihan buahnya adalah buah tropis segar seperti pisang, buah naga, apel, dan nangka. Tambahan susu kental atau yogurt membuat smoothie makin enak.

3. Nuoc Sam



Pengaruh China terlihat pada minuman teh herbal yang dikabarkan baik untuk kesehatan ini. Nuoc sam umumnya dibuat dengan gula tebu, daun jelatang, akan rumput, dan rambut jagung. Variasi dapat dibuat dengan menambahkan buah lengkeng, bunga herbal, dan air chestnut panggang.

4. Nuoc Mia



Seperti di negara Asia lain, masyarakat Vietnam juga terbiasa mengonsumsi Nuoc mia atau air gula tebu. Batang tebu diperas menggunakan mesin hingga mengucurkan air atau sari tebu. Agar rasanya tak dominan manis, penjual Nuoc mia menambahkan perasan jeruk calamansi yang aromanya mirip jeruk mandarin. Paduan asam dan manis membuat minuman ini cocok dikonsumsi saat siang terik.

5. Tra Atiso



Tra atiso adalah teh artichoke yang dipercaya dapat membersihkan liver dan bersifat detoksifikasi. Ada dua versi dari minuman ini yaitu yang berwarna kekuningan dan hitam pekat. Bedanya, teh kuning dibuat dari bunga artichoke, sementara teh hitam dibuat dari batang artichoke. Bagi yang tidak suka rasa terlalu pekat dan pedas, pilihlah teh artichoke berwarna kuning

(adr/odi)