Labiatae, Tanaman Herbal Mint dari Mediterania

Jakarta - Sekilas rempah daun ini mirip daun mint. Bergerigi dan berbulu halus. Rempah aromatik ini memang berasal dari keluarga mint.

Labiatae, termasuk dalam anggota keluarga mint, herbal yang menjadi bahan dasar dalam beberapa masakan. Labiatae sama seperti thyme, marjoram, oregano, basil, sage, rosemary dan savory sebagai tanaman herbal kuno yang dapat digunakan sebagai bahan bumbu dalam kuliner

Di alam, Labiatae tumbuh di lembah-lembah Mediterania terdapat sekitar 135 tanaman asli maupun naturalisasi berada di Amerika Serikat timur laut dan tenggara Kanada.

Labiatae diambil dari bahasa latin Labium yang berarti bibir, pemberian nama sesuai dengan bentuk bunganya yang mirip dengan bibir. Selain dari bentuk bunga yang mirip dengan bibir.

Labiatae memiliki kelopak berbentuk tudungan, yang menjadi satu-satunya petunjuk bahwa bunga tersebut salah satu keluarga tumbuhan mint.



Banyak yang menyebutkan Labiatae memiliki nama alternatif seperti Lamiaceae, lamiums, sebagai bentuk genus dari keluarga.

Karakteristik lainnya adalah aroma aromatik, batang persegi, daun sederhana saling berpasangan berpasangan dan berlawanan, bunga berwarna antara biru dan ungu. Bunga-bunga tumbuhan dalam berbagai warna dari putih menjadi biru ke ungu.

Aroma yang dihasilkan masing-masing berasal dari kelenjar minyak pada daun, batang, dan bunga. Berbeda dengan daun halus kemangi, yang tersebar antara pori-pori dapat dilihat yang muncul di kedua sisi setiap daun. Kebanyakan bunga mudah dipisahkan dari batang saat dipetik.



Dari jenis Labiatae yang digunakan dalam kuliner, hanya kemangi dan savory yang mudah dikembangbiakkan dengan cara ditanam bijinya. Thyme, rosemary, dan mint juga dapat tumbuh hanya dari biji, tapi cenderung lambat dan kurang maksimal untuk berkembang menjadi kecambah.

Rosemary dan marjoram memiliki rasa terbaik dibanding tanaman Labiatae yang lain. Di antara beberapa tanaman herbal, oregano merupakan tanaman herbal yang populer. Selain itu juga memiliki aroma yang paling sedap.

(adr/odi)