Kecuali untuk Bikin Kue, Soda Kue Bisa Membuat Telur Mudah Dikupas

Jakarta - Biasanya soda kue dikenal hanya untuk membuat cake atau cookies agar mengembang. Tapi, ada manfaat lain yang juga bisa Anda lakukan dengan soda kue. Apa saja?

Soda kue atau sodium bikarbonat bersifat amfoterik, artinya bahan ini mengandung molekul yang bereaksi dengan molekul lain yang bersifat asam atau alkaline. Hal inilah yang membuat soda kue punya berbagai manfaat untuk kegiatan sehari-hari.

1. Mengupas telur



Menurut ilmuwan Harold McGee, salah satu alasan telur rebus sulit untuk dikupas adalah karena tingkat pH mereka. Putih telur secara alami memiliki pH yang rendah, hal inilah yang menyebabkan putih telur berpegangan erat pada cangkang.

Akan tetapi dengan menambahkan soda kue yaitu 1/2 sendok teh per liter dapat menimbulkan alkalinitas dan dengan demikian kulit telur akan lebih mudah dikupas.​ Rebus telur​ dengan tambahan sedikit soda kue​ dengan takaran sesuai jumlah telur.​

2. Bersihkan ​pa​nggang​an​



Setelah memanggang, biasanya akan menimbulkan kerak yang menempel pada alatnya. Soda kue dapat membantu ringankan pekerjaan Anda dalam membersihkan alat ini. Untuk membersihkannya, ​​Anda dapat mengerok bagian kerak dengan pisau atau benda tajam dan kemudian gosoklah dengan kuas yang sudah dicelupkan ke dalam campuran pasta soda kue selama 15 menit sambil menggosok-gosok bagian yang kotor.

3. Membuat cookies



Untuk membuat tekstur yang lebih sempurna Anda dapat menambahkan sejumput soda kue. Soda kue akan naik ketika terkena panas sehingga menyebabkan cookies mengembang optimal dan memiliki tekstur yang renyah ​dan kering​.

4. Hilangkan bau bawang



Penggunaan bawang putih tidak pernah absen di setiap masakan. Akan tetapi, bawang ini akan meninggalkan aroma yang kurang sedap di jari Anda. Untuk menghilangkannya, gosok ​tangan dan jari dengan​ soda kue ​lalu​ bilas. Soda kue akan menetralkan kedua asam dan basa sehingga dapat digunakan untuk mengurangi bau tak sedap.

5. Bersihkan microwave dan kulkas



Microwave yang kotor bisa saja membuat aroma makanan justru jadi tak sedap. Minimal sebulan sekali Anda harus membersihkan microwave. Agar aman, Anda dapat membersihkan​ ​dengan campuran air dan soda kue.

Selain bersifat membersihkan, soda kue juga dapat membantu hilangkan bau. ​Taruh​ soda kue dalam wadah terbuka dan masukkan ke dalam kulkas untuk menyerap bau. Soda kue yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas tidak boleh digunakan untuk membuat kue.

(lus/odi)