Yuk, Buat Udang Goreng Saus Mentega yang Gurih Renyah!

Jakarta - Udang goreng mentega buatan warung tenda juga gampang dibuat sendiri. Tekstur udang yang empuk juicy dengan siraman saus gurih sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Untuk membuatnya tidaklah sulit. Pilih ​udang yang segar bisa udang jerbung atau udang windu ukuran besar. Buang sungutnya dan kaki udang. Kemudian belah punggungnya dengan memotong kulitnya memakai gunting.

1. Bahan



Foto: Thinkstock

Siapkan 10 ekor udang jerbung/windu ukuran sedang hingga besar​, 1 sdm​ air jeruk nipis, 1 sdt garam dan minyak secukupnya.

2. Bahan saus
​Bumbu halus, ​2 siung bawang putih, 1/2 sdt merica dan 2 sdt garam. Bahan saus: 2 sdm mentega, 50 ​gr bawang bombay, ​iris tipis​, 2 sdm kecap Inggris, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 1 sdt garam.

3. Balurkan bumbu



Foto: Thinkstock

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian diamkan sekitar 15 menit.

4. Goreng




Panaskan minyak, kemudian goreng udang hingga ​kemerahan warnanya lalu angkat dan ​ sisihkan.

5. Tumis
Panaskan mentega​ hingga leleh,​​ tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan kecap Inggris, kecap asin, kecap manis dan juga garam. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata hingga mendidih. Angkat​ dan sajikan.





(tan/odi)