Sup Jamur dan Risotto Jamur, Olahan Jamur a la Eropa yang Gurih Creamy

Jakarta - Selain di Asia, olahan jamur juga populer di Eropa. Beberapa diantaranya adalah saus jamur, sup jamur, tumis jamur, hingga risotto jamur.

Hidangan khas Eropa seperti steak dan pasta makin enak ditambahkan saus jamur yang creamy. Ada juga sup jamur klasik yang cocok untuk menghangatkan perut. DetikFood (05/10) telah merangkum olahan jamur a la Eropa lainnya seperti berikut ini.

1. Saus jamur



Saus jamur atau mushroom sauce banyak digemari orang karena tekstur jamur yang kenyal seperti daging namun berkalori rendah. Jenis jamur yang umum digunakan adalah jamur kancing, champignon, atau portobello. Saus jamur dimasak dengan cara berbeda-beda, seperti dicampur white wine, red wine, keju, dan rempah lainnya. Saus creamy ini enak ditambahkan di atas burger steak atau pasta fettucine.

2. Sup jamur



Sup jamur adalah salah satu hidangan klasik asal Eropa yang masih populer hingga kini. Bahan utama pembuatannya ialah irisan jamur, susu cair, dan krim segar. Sup jamur yang gurih creamy paling pas untuk menghangatkan perut. Cocok dinikmati dengan garlic bread dan keju cheddar parut. Jika ingin membuat sup jamur, Anda dapat melihat resepnya di sini.

3. Tumis jamur



Tumis jamur atau sauteed mushrooms umumnya dijadikan hidangan pendamping steak atau campuran polenta. Berbagai jenis jamur dapat diolah dengan cara ini seperti jamur tiram, kancing, merang, atau kuping. Bumbu tumis jamur terbilang sederhana seperti bawang putih, garam, lada hitam, atau merica bubuk.

4. Risotto jamur



Risotto adalah olahan nasi asal Italia yang gurih creamy. Untuk membuatnya, beras arborio yang bentuknya agak bulat dimasak bersama cacahan bawang bombay, bawang putih, dan mentega. Irisan jamur porcini, truffle, atau portobello cocok ditambahkan dalam risotto.

(adr/odi)