Pepes Jamur dan Semur Jamur, Menu Favorit Jamur Nusantara

Jakarta - Rasa jamur mirip​ daging, empuk gurih. ​​N​amun kaya akan vitamin dan serat. ​Selain digoreng, jamur juga enak dibumbu tradisioanal seperti pepes dan sate.​

Karena teksturnya kenyal dan rasanya enak, jamur enak diolah dalam cara apapun. Mau a la hidangan Barat, hingga tradisional juga enak. Olahan jamur tradisional ini bisa jadi inspirasi untuk menyajikan lauk enak untuk makan siang.​


1. Pepes jamur

Foto: detikFood

Jamur juga enak dipepes. Apalagi, jika dibubumbui ​lengkap​. Pepes jamur biasanya menggunakan jamur merang ​atau tiram. ​Bumbunya bisa berupa bumbu iris atau bumbu yang dihaluskan. Jamur segar dipotong-potong dan diaduk dengan bumbu alu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Selanjutnya dibakar di atas bara api hingga agak kering.
 

2. Sate jamur

Foto: detikFood

Hampir sama seperti sate dari daging, sate jamur juga disajikan ​dengan bumbu kacang yang gurih kental. Sate jamur yang banyak ditemui di daerah Yogyakarta ini bisa jadi alternatif untuk Anda yang sedang mengurangi makan daging. Sate ini ada yang dimasak dengan cara dikukus dulu, atau ditumis. Setelah itu ditusuk-tusuk dan dibakar hingga teksturnya renyah.


3. Oseng jamur

Foto: detikFood

Oseng jamur bisa dibilang adalah menu yang paling mudah dibuat dan paling sederhana. Jamur merang, jamur tiram, jamur shitake enak ditumis. Bumbunya seperti tumisan sayuran, bawang merah, bawang putih, garam, lada dan cabe merah atau rawit yang diris tipis. Untuk resepnya bisa dilihat di sini


4. Semur jamur

Foto: detikFood

Mau buat lauk dengan jamur yang lebih mengenyangkan? Semur jamur salah satunya. Anda bisa memakai berbagai jenis jamur. Jamur shiitake, jamur kancing, atau jamur merang​misalnya. Kuahnya yang kecokelatan manis ini bisa Anda seimbangkan dengan mencampur sayuran lain seperti wortel atau tomat.



(tan/odi)