.webp)
Siapa sangka, kulit pisang juga bisa dimakan. Namun, kebiasaan orang sejak dulu membuang kulit pisang yang ternyata mengandung banyak nutrisi. Mungkin hal ini terjadi karena kulit pisang dinilai terlalu tebal, kasar, dan pahit.
Padahal, kulit pisang juga bisa digoreng, dipanggang, atau direbus. Ketiganya adalah cara yang bisa membuat kulit pisang jadi lembut, bisa dikunyah, dan dicerna oleh tubuh. Apalagi, semakin matang pisang yang Anda dapatkan, semakin tipis dan mannis pula kulitnya. Itu terjadi karena hormon alami tanaman yang bernama ethylene terlepas selama kulit semakin matang.
Rata-rata sebuah kulit pisang manis dengan ukuran medium mengandung banyak nutrisi. Diantaranya adalah 12% serat harian Anda, yang bisa melancarkan pencernaan dan menurunkan risiko diabetes. 17% vitamin C, 20% vitamin B-6, 12% potassium, dan 8% magnesium juga tersedia di dalamnya.
Mengonsumsi kulit pisang ini memang masih tak masuk akal oleh banyak pihak. Namun, hal ini sudah mulai dicoba di negara-negara Amerika dan Eropa. Hasilnya, tubuh pun mendapat tambahan serat dan vitamin.
Jika melahap kulit pisang masih terasa aneh, kulit pisang ini juga bisa diolah menjadi hal lain yang juga berguna. Misalnya saja, tambahkan beberapa buah kulit pisang ke dalam seembar kecil air dan biarkan selama beberapa hari. Siramkan air ini pada tanaman Anda. Nutrisi di dalamnya dapat membuat tanaman Anda lebih subur.
Anda juga bisa membuat cuka dari kulit pisang dan membuat daging yang Anda panggang jadi lebih lembut. Ada satu hal yang paling penting jika Anda ingin mengolah kulit pisang. Pastikan kulit pisang dicuci sampai bersih sebelum diolah. Hal ini bertujuan tak lain untuk menghindari kuman dan kotoran.
(tan/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN