Teh Juga Enak Ditambahkan Dalam Smoothies dan Sup

Jakarta -

Teh bukan hanya enak diminum hangat atau dibuat cocktail. Teh ternyata juga bisa dicampurkan pada masakan. Selain enak, makanan pun mendapat nutrisi tambahan.

Memasak makanan dengan teh ternyata telah dilakukan beratus tahun yang lalu. Jika Anda ingin makanan dan minuman yang lebih kaya rasa, cobalah menambahkan teh ke dalamnya.

1. Smoothies

Smoothies biasanya hanya terdiri dari buah dan susu. Jika mau lebih sehat, enak, dan legit, kenapa tak menambahkan teh? Atau kalau mau teh lebih unik, ganti es batu biasa Anda dengan teh yang kelat. Rebus teh dan masukkan ke dalam cetakan es batu. Selain mendinginkan, es batu dari tersebut juga bisa memberikan rasa. Karena smoothies sudah manis, usahakanlah teh Anda terbuat dari black tea atau green tea seduhan sendiri.

2. Cookies



Pernahkah Anda membuat cookies dengan bubuk teh? Ternyata, biskuit juga enak jika ditambahkan teh! Caranya, blender daun teh hingga halus seperti bubuk, pilihlah teh oolong atau black tea. Campurkan satu atau dua sendok teh ke dalam adonan cookies lalu panggang hingga matang. Namun, pastikan takaran teh Anda tak berlebihan karena teh bisa menyerap air lebih cepat. Jika ingin rasa teh yang lebih kuat, kurangi tepung atau tambahkan sedikit air ke dalamnya.

3. Sup



China adalah salah satu negara yang sudah menerapkan masakan dengan teh sejak zaman dulu. Bahkan, sup ayam saja dicampurkan dengan teh hijau ke dalam kuahnya. Biasanya, secubit teh dicampur ke dalam kaldu ayam hingga daunnya lembut dan kuah menjadi lebih wangi. Sup ayam pun jadi lebih terasa creamy dan punya lapisan rasa yang lebih banyak.

Menurut masakan tradisional China, teh bisa menyerap kadar minyak dan lebih menyegarkan. Apalagi, jika dipadukan dengan rempah lain seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe. Wah, hangat dan sehat!

4. Oatmeal



Selain pengganti nasi, oatmeal juga bisa menjadi camilan yang sehat. Ada cara yang lebih sehat untuk membuat oatmeal yang enak. Panggang oatmeal mentah untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Lalu, seduh teh hingga mendidih, siramkan pada oatmeal dan campurkan hingga merata. Jadi, teh bisa menjadi pengganti susu untuk hal ini.

5. Daging asap



Kembali lagi pada masakan asal China, makanan dari daerah Sichuan sering sekali memakai teh dalam masakannya. Hal ini karena daerah ini memang penghasil teh yang berkualitas. Masyarakat Sichuan senang memasak bebek asap dan menambahkan teh ke dalam rempah bumbunya agar lebih sedap terasa. Selain bebek, bubuk teh yang wangi ini juga mereka tambahkan pada daging kalkun, burung puyuh, hingga babi. Bumbu yang bercampur bubuk teh dibalurkan ke seluruh permukaan daging, lalu dibakar hingga matang. Hmm, sedapnya!

(lus/odi)