Dua Restoran Jepang di London Berhasil Raih Bintang Michelin

Jakarta - Restoran The Araki dan Umu mendapat dua bintang Michelin. Begitu juga dengan beberapa restoran di London ini.

Meraih bintang Michelin bukan pengalaman pertama bagi pemilik sekaligus chef The Araki, Mitsuhiro Araki. Sebelumnya restoran sushi miliknya di Tokyo pernah mendapat predikat tiga bintang Michelin. Tahun lalu, Araki menantang diri sendiri untuk memulai usaha barunya ini di London.



Sementara itu restoran Umu yang telah berdiri 10 tahun menyajikan hidangan khas Kyoto, baru berhasil mendapat bintang Michelin tahun ini. Editor Michelin Guide, Rebecca Burr mengatakan, “Chef Yoshinori Ishii telah konsisten meningkatkan kualitas makanannya hingga ke level yang memuaskan.”

Restoran lain di London yang berhak mendapat bintang Michelin adalah Lyle's, The Dining Room, dan Leeds. Di Irlandia, ada Eipic and Ox dan Greenhouse. Seluruh restoran ini mendapat satu bintang Michelin.



Seperti diberitakan The Telegraph (21/09/15), hanya ada tiga restoran di London yang berhasil meraih tiga bintang Michelin alias peringkat terbaik dalam Michelin's Guide. Ketiga restoran tersebut adalah restoran milik Gordon Ramsay, Alain Ducasse at The Dorchester, dan The Waterside Inn.

Michelin's Guide telah lebih dari 100 tahun menjadi buku panduan tahunan untuk memilih restoran terbaik di beberapa negara dunia. Panduan ini dapat memberi pengaruh yang sangat besar pada sebuah restoran.

Sayangnya pilihan restoran Michelin's Guide sering kali dikritik dan dibanding-bandingkan dengan panduan lain seperti The World's Best Restaurant.

Tahun lalu, seorang penulis makanan terkenal di Prancis melontarkan kritik tajam terkait pemilihan restoran yang menduduki peringkat teratas di Gallic Michelin.

Menurutnya pemilihan restoran tersebut aneh dan memprioritaskan para chef muda.
Melisaa Foodie, food blogger ternama di London mengatakan, “Tidak ada satupun teman saya yang peduli dengan bintang Michelin saat merekomendasikan sebuah restoran. Menurut saya agak sedikit norak bila seseorang mengatakan akan makan di sebuah restoran karena restoran itu berbintang Michelin.”

(adr/odi)