Galantin, Racikan Bistik Gaya Kolonial yang Sedap untuk Santap Siang

Jakarta -

Sesekali nikmati santap siang tanpa nasi. Coba saja galantin dengan pelengkap kentang dan sayuran. Bistik klasik ini terbuat dari cincangan daging yang disantap bersama saus kecokelatan.

Galantine ​atau galantin ​yang mendapat pengaruh Belanda, mirip dengan Bistik Jawa. Namun adonannya dibuat dari daging cincang yang dikukus dalam bentuk loaf​ atau bulat panjang​. Baru kemudian dipotong-potong per porsi. Mantap dimakan bersama olahan kentang goreng atau rebus.

Mau menikmati hidangan tempo dulu siang ini? Mampir saja ke restoran berikut.

1. Selera Meneer
Selera Meneer menawarkan aneka hidangan tradisional dan kolonial. Misalnya seperti Bitterballen, Bakmi Djowo, Lontong Cap Gomeh, Nasi Kuning Entjim dan Bistik Ayam a la Meneer. Selain itu, Selera Meneer juga punya sajian Galantine. Galantine disajikan bersama kentang rebus, sayuran rebus, telur pindang dan keripik kentang. Tak ketinggalan saus cokelat sebagai pelengkapnya.

Selera Meneer
Jl. Ahmad Dahlan No. 30
Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Telp: 021-29055155/57



2. Masakan Rumah Bu Endang
Masakan Rumah Bu Endang punya andalan masakan Jawa. Salah satu yang jadi favorit adalah menu galantin komplit. Daging yang empuk ini begitu nikmat disantap bersama kuahnya. Garnishnya berupa kentang goreng, keripik kentang dan sayuran.

Masakan Rumah Bu Endang
Jl. Cipete Raya No. 16C
Fatmawati
Jakarta Selatan
Telp: 021-23717458

3. Waroeng Eddi
Waroeng Eddi menyajikan makanan khas Semarang. Termasuk tahu gimbal udang, lumpia Semarang dan bestik galantin. Hidangan galantin berisi dua potong bistik lembut, kentang, irisan wortel, buncis, timun dan daun selada. Saus yang berwarna agak kecokelatan bercitarasa asam manis.

Waroeng Eddi
Jl. Pesanggrahan No. 3E
Meruya Utara
Jakarta Barat
Telp: 021-5862908



4. Lekker Bekker
Resto ini menawarkan menu jaman kolonial Belanda, sesuai namanya. Andalannya ada Lekker Bekker Steak Balls, Steak Lidah dan Galantine. Sajian galantine terbuat dari cincangan ayam dan daging. Saus tomat jadi pelengkap galantine. Menu ini disajikan bersama salad, kentang goreng atau kentang rebus.

Lekker Bekker
Summarecon Mal Serpong 2 Lt. 2
Gading Serpong
Tangerang, Banten
Telp: 021-29310631

(msa/odi)