Sentuhan Nostalgia dan Peralatan Makan Perak Bisa Membuat Makanan Lebih Enak

Jakarta - Makanan disajikan bukan sekadar untuk dimakan tetapi ada beragam unsur di dalamnya. Penataan yang artistik, suasana nostalgia dan alunan musik yang mengiringi penyajian makanan bisa membuat makanan terasa lebih enak.

Alunan musik, peralatan makan dan suasana nyaman rupanya bisa membuat makanan terasa lebih nikmat. Beberpa hal ini bisa dipraktekkan terutama oleh pemilik resto saat menyajikan makanan. Dijamin lebih enak!

1. Membuat "plating" terlihat artistik

Foto: Thinkstock

Plating adalah cara untuk menampilkan makanan agar terlihat menarik di atas piring. Sebuah penelitian menunjukkan 'plating' dapat membuat rasa makanan terkesan lebih baik. Ada beberapa dasar 'plating' artistik.

Mulailah dengan piring bersih dan putih. Taruh makanan dalam porsi kecil.Gunakan bahan dengan warna kontras,tekstur,ukuran dan bentuk yang unik. Serta letakkan hiasan seperti, rempah-rempah atau saus sebagai sentuhan akhirnya.

2. Ciptakan suasana makan yang menyenangkan

Foto: Thinkstock

Suasana yang diberikan sebuah restoran adalah salah satu kunci untuk mempertahankan pelanggan. Salah satunya dengan adanya alunan musik yang dapat meningkatkan kesenangan ketika makan dan kepuasan konsumen. Kemudian menurunkan tingkat pencahayaan menggunakan lilin.

Hal ini dilakukan karena setiap orang punya suasana hati berbeda-beda. Suasana yang tepat akan berpengaruh pada selera makan pelanggan.

3. Gunakan peralatan makan perak

Foto: Thinkstock

Sebuah studi yang diterbitkan dalam 'Journal Flavour' menganjurkan pemakaian peralatan makan yang lebih berat seperti perak. Karena itu membuat pengunjung restoran menghargai hasil 'plating'. Hal ini bahkan mempengaruhi berapa banyak mereka akan membayar makanan tersebut.

4. Memberi rasa nostalgia

Foto: Thinkstock

Makanan yang istimewa akan membuat orang yang memakannya merasa istimewa.Studi baru yang diterbitkan dalam Journal Appetite menunjukkan bahwa orang lebih menikmati makanan jika mereka dapat bernostalgia dengan makanan tersebut.

Selain itu dari studi lain disebutkan makanan yang dapat membuat orang bernostalgia dapat membuat mereka merasa memakan sesuatu yang tradisional dan sehat. Karena makanan tersebut berkaitan dengan emosinya.

5. Menyesuaikan selera dengan harapan

Foto: Thinkstock

Studi yang dilakukan oleh Bian Wansink dari Cornell University, menemukan bahwa harapan seseorang dengan mudah dapat dipengaruhi oleh apa yang Anda lakukan untuk mereka. Contohnya ketika Anda memberikan anggur dengan merek yang lebih mahal maka orang akan menghargainya. Karena makanan mahal, membuat orang menganggap makanan itu bagus dan sesuai dengan harapan mereka.