Bangun-bangun, Sayuran Pelancar ASI yang Sedap dan Murah

Jakarta -

Mungkin namanya terdengar asing di telinga banyak orang. Namun, sebagian besar orang Sumatera Utara sangat suka sayuran ini​. ​Sayuran bernama ​Cuban oregana​ ini sangat berkhasiat untuk melancarkan ASI ini. ​Selain mudah ditanam sendiri, sayuran ini juga enak dan mudah diolah.​

Sekilas, daun ini seperti daun jintan. Termasuk keluarga​ oregano, karena berbulu halus daun ini ​mirip daun mint. Awalnya dibawa dari​ daratan India. Bangun-bangun atau Torbangun ini biasanya dimasak dengan bumbu, kuah santan ​dan potongan​ ayam kampung.

Paduan sayur bangun-bangun, santan, dan ayam kampung ​merupakan racikan tradisional yang berkhasiat melancarkan ​ASI. Tapi, karena ditambahkan r​empah seperti jahe, serai, merica, dan andaliman sayur ini rasanya sedap dan sedikit pedas. Memberi rasa hangat di tubuh setelah disantap.​

Memasak bangun-bangun dengan ayam kampung ini pun sangat mudah​. Pertama, daun ditumbuk sampai halus, lalu peras hingga aroma langunya hilang. Kemudian, masak santan, sayur, dan ayam hingga matang. Tambahan rempah dan jeruk​, jahe dan serai membuat aromanya harum.​

Karena jarang dijual, biasanya orang lebih memilih untuk menanamnya. Sebab, sayur bangun-bangun sangat mudah untuk ditanam. Cukup tancapkan batang yang tua ke tanah, sirami air setiap hari.​ Tak sampai seminggu, daun dan tunas baru pun muncul.

Selain melancarkan ASI, daun ini juga banyak khasiatnya. Bisa menyembuhkan malaria, batu ginjal, hingga cacingan dan kejang. Jika dipakai untuk pengobatan, daun ini dibuat jus dan diminum secra rutin. ​Sedangkan sajian sayur bangun-bangun ini umumnya dinikmati keluarga di Sumatra Utara sebagai sajian istimewa yang dinikmati dengan nasi.

(tan/odi)