Selain Ciabatta dan Foccacia, Ini 5 Varian Roti Unik Khas Italia

Jakarta - Jenis roti Italia yang populer di dunia adalah ciabatta dan foccacia. Bentuknya pipih, rasanya tawar dan mudah diberi isian. Namun, selain kedua roti tersebut, Italia punya beragam roti dengan isian atau tawar yang unik. Baik bentuk maupun rasanya.

Prancis memang ternama sebagai negeri pastry, tetapi Italia meski lebih dikenal karena pastanya punya beragam jenis varian roti yang enak. Ada yang diisi tetapi ada juga yang garing renyah.

1. Friselle

foto: Ilustrasi Thinkstock

Roti kering ini berasal dari Puglia. Adonan dibentuk bundar berlubang tengah mirip cincin kemudian dipanggang hingga kering. Untuk ketebalan dan ukuran roti ini bervariasi. Umumnya roti ini dimakan dengan tomat segar, minyak zaitun dan thyme, seringkali juga ditambahkan dengan seafood.

2. Cornetto

foto: Thinkstock

Roti ini hampir sama dengan croissant, hanya saja rasanya yang lebih manis dan dilengkapi dengan berbagai isian. Seperti custard cream atau vla, selai aprikot dan krim cokelat. Di atasnya ditaburi gula bubuk atau topping lainnya. Masyarakat italia biasanya memasangkan Cornetto dengan segelas cappuccino untuk sarapan.

3. Panini

foto: Thinkstock

Panini pada dasarnya adalah sandwich yang dibuat dari berbagi jenis roti seperti, baguette, ciabatta, dan michetta. Roti ini dibelah horizontal dan diisi dengan bahan-bahan seperti keju, ham, mortadella, daging asap, atau daging olahan lainnya.Setelah itu roti dipanggang dan disajikan hangat.

4. Rosetta

foto: Thinkstock

Rosetta nama lainnya adalah michetta. Roti ini berasal Lombardy, Italia Utara. Bentuknya cantik seperti bunga mawar dan memiliki rongga di dalamnya yang dapat diisi dengan berbagai bahan manis atau gurih. Kemudian dipanggang hingga bagian luarnya garing renyah.

5. Taralli

Foto: Thinkstock

Taralli Pugliesi merupakan roti yang berasal dari selatan semenanjung Italia. Teksturnya sama seperti breadstick atau pretzel. Jenis taralli ada yang manis dan mengkilap dengan olesan gula. Ada juga gurih dengan bumbu bawang putih, biji wijen, biji poppy, adas, merica, cabai atau garam.

Taralli dibentuk menjadi cincin atau oval sekitar 10-12,5 cm. Untuk ukuran yang lebih kecil,disebut tarallini, dengan keliling 3,8-7,8 cm dan banyak dijual di bakery atau toko roti. Taralli ini mirip dengan bagel, adonan direbus sebentar sebelum dipanggang. Taralli panggang dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan hingga beberapa bulan.