Gurih Manis, Sego Liwet dan Sate Klatak Khas Jawa Tengah (2)

Jakarta - Dikalangan para pecinta kuliner, Solo menjadi salah satu tempat yang memiliki beragam sajian makanan yang khas. Rasanya cenderung gurih dan sedikit manis. Citarasa inilah yang sering bikin orang kangen masakan khas Solo.

Berikut ini beberapa sajian klasik Solo yang bisa Anda cicipi di warung makan hingga rumah makan di Solo dan sekitarnya. Mulai dari tengkleng hingga nasi liwet yang sedap.

6. Tengkleng

Foto: Detikfood

Sajian yang mirip dengan gulai kambing ini berasal dari Solo. Tengkleng memiliki kuah yang bening dengan isian tulang-tulang kambing dengan sedikit daging yang dicampur bersama dengan usus, sate jerohan, otak dan organ-organ kambing lainnya seperti telinga, pipi hingga mata. Kuahnya segar dan gurih, cara menyantapnya juga cukup unik yaitu dengan menggerogoti daging yang menempel di tulang dan menghisap isi sumsum tulang. Sluurp!

7. Cabuk Rambak

Foto: Detikfood

Makanan khas kota Surakarta ini sering dijadikan untuk sarapan. Dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis lalu disiram dengan saus wijen yang ditambahkan dengan kemiri dan kelapa parut yang sudah di sangrai sebelumnya. Ditambahkan dengan beberapa potong kerupuk karak yang asin renyah. Sajian cabuk rambak ini kini sudah cukup sulit ditemui di kota Solo.

8. Sego liwet

Foto: Detikfood

Sego liwet atau nasi liwet merupakan nasi gurih yang dimasak dengan santan. Nasi liwet disajikan dengan sambal goreng labu siam, suwiran opor ayam, telur pindang dan areh. Nasi liwet disajikan dengan tatakan daun pisang dan tambahan cabai rawit untuk menambah rasa pedas.

9. Selat Solo

Foto: Detikfood

Sajian gaya kolonial ini terdiri dari irisan daging yang dibumbui semur, setup wortel, buncis, kentang goreng, acar timun, semur telur dan disiram kuahnya. Dilengkapi acar mentimun dan saus mustard dan daun selada. Sajian ini hingga kini masih mudah ditemui di kota Solo dan sekitarnya.

10. Sate kere

Foto: Detikfood

Sate kere merupakan sebutan salah satu makanan khas Solo yang terbuat dari tempe gambus yaitu tempe yang dibuat dari ampas tahu. Selain tempe, sate ini juga sering ditambahkan dengan jerohan sapi seperti paru dan usus sapi. Sebelum dibakar, bahan makanan ini direndam dengan bumbu khas dan disajikan dengan tamabahan bumbu kacang.

11. Timlo Solo

Foto: Detikfood

Timlo Solo ini memiliki penampakan yang mirip dengan soto. Kuahnya bening dengan isian dadar yang dipotong-potong dengan tambahan telur pindang dan irisan hati ampela dan suun. Makin enak ditambah sambal kecap rawit.