Sluurp! Mie Majiangmian, dan Zaru Soba, Mie Dingin yang Enak Dinikmati Saat Udara Panas (2)

Jakarta - Mie yang hangat pasti sudah jadi kesukaan Anda dikala udara dingin. Namun, karena sekarang udara sedang gerah, maka yang paling cocok dinikmati adalah mie dingin Mie dingin sendiri sudah populer di beberapa daerah di Asia. Selain dimakan dalam keadaan dingin juga memakai banyak bahan segar.

Selain mie berbumbu Szechuan, ada banyak mie berbahan beras dan buckwheat yang juga disajikan dalam keadaan dingin. Umumnya mie dingin ini dinikmati saat udara musim pnaas sedang terik.

5. Mie Majiangmian

Foto: Thinkstock

Mie ini berasal dari daerah utara Tiongkok, yaitu Beijing. Mie-nya kenyal dan dilengkapi dengan sayuran, bumbu kacang dan ditaburi wijen yang gurih manis. Arti kata Majiangmian secara harfiah adalah 'mie goreng bersaus'. Namun, Majiangmian atau Zhajiangmian ini juga bisa dibuat dalam bentuk dingin.

Rasanya pun tidak pedas. Di daerah asalnya, taburan untuk mie ini biasanya adalah babi panggang yang dicincang. Namun, sekarang sudah banyak variasi taburannya, bisa diganti dengan sapi atau udang.

6. Mie Yunnan

Foto: Thinkstock

Mie dari beras juga tak kalah mengenyangkan. Sekilas, mie ini seperti salad karena banyak memakai bayak sayuran. Mie Yunnan enak rasanya dan menyehatkan. Mie ini adalah mie dingin dilengkapi sayur daun ketumbar, daun mint, dan mentimun, serta diguyur saus asam pedas. Teksturnya pun jadi renyah dan segar. Sedap!

7. Mie Dingin Vietnam

Foto: Thinkstock

Ada yang sedikit berbeda dari Mie Dingin Vietnam. Mie yang di negara asalnya bernama Bánh canh ini juga terbuat dari beras, namun dilumuri dengan perasan jeruk lemon dan ditaburi daun ketumbar, serta ditaburi irisan jeruk nipis. Hasilnya? Mie ini sangat segar dan cocok untuk mendinginkan perut saat siang hari.

8. Shaanxi Liangpi

Foto: China Daily

Sesuai dengan namanya, mie ini berasal dari nama daerah di provinsi Shaanxi, yaitu Liangpi. Mie ini bisa terbuat dari gandum dan beras, bentuknya agak besar seperti udon, dan sangat populer di Tiongkok. Harganya tak mahal, dan dijual di banyak tempat. Di tempat asalnya, mie ini banyak macamnya.

Ada Hanzhong liangpi, yaitu mie yang dikukus dengan bawang putih dan minyak cabai, Majiang liangpi yaitu mie dengan mentimun, cuka, minyak cabai, dan pasta wijen hitam.