Lembut Creamy, Alpukat Creme Brulee Mudah Dibuat dengan Cara Ini

Lusiana Mustinda - detikFood

Jumat, 31 Jul 2015 17:26 WIB

Lembut Creamy, Alpukat Creme Brulee Mudah Dibuat dengan Cara Ini — Foto: Vessyday / Foodrepublic

Jakarta - Dessert Prancis yang populer ini memiliki tekstur yang lembut dengan lapisan karamel legit wangi. Sajian penutup ini ternyata bisa juga dikombinasikan dengan buah alpukat untuk menambah tekstur creamy.

Untuk mengisi hari liburan besok di rumah, Anda dapat menyiapkan beberapa bahan seperti krim kental, gula hingga buah alpukat yang masak untuk membuat creme brulee dengan inovasi baru untuk keluarga.

1. Bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan 250 ml krim kental, 6 btr kuning telur, 75 gr gula pasir, 1 bh alpukat, 1/4 sdt bubuk vanilli, 1 sdm perasan lemon, 2 tetes pewarna hijau dan 2 sdm gula pasir untuk taburan.

Untuk perlatan masak, siapkan saringan, mangkuk, kocokan kawat dan ramekin atau mangkuk kecil tahan panas untuk cetakan.

2. Blender krim kental dan alpukat

Foto: Thinkstock

Tempatkan krim kental dan alpukat ke dalam blender, proses 1-2 menit hingga teksturnya halus. Tambahkan 1 sdm jus lemon serta 2 tetes pewarna hijau dan blender sebentar hingga rata.

3. Campur bahan lain

Foto: Thinkstock

Kocok kuning telur dan gula dengan kocokan kawat hingga kental. Kemudian tambahkan gula pasir, kocok selama dua menit hingga berwarna kuning pucat. Setelah itu masukkan campuran krim kental dan alpukat yang sudah di blender.

4. Tuang adonan

Foto: Thinkstock

Tuang adonan ke dalam pinggan atau ramekin tahan panas. Letakkan ramekin dalam loyang yang sudah diberi sedikit air.

5. Oven

Foto: Thinkstock

Panggang creme brulee dengan api bawah bersuhu 120 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit hingga matang atau permukaannya beku.

6. Buat karamel

Foto: Thinkstock

Setelah creme brulee matang, taburi di bagian atasnya dengan sedikit gula pasir kemudian semprotkan api dengan blow torch hingga berwana emas kecoklatan. Sebelum di blow torch, dinginkan creme brulee agar rasanya lebih enak.