Daun Basil dan Daun Mint Termasuk 6 Daun Herbal Populer

Jakarta - Makanan yang biasa saja dapat menjadi luar biasa dengan menambahkan daun herbal. Daun ini ada yang segar ataupun kering. Walaupun bentuknya kecil, tetapi dapat menambahkan aroma dan rasa makanan.

Aroma dan rasa yang tinggi dapat meningkatkan selera bagi yang memakannya. Tak heran jika banyak orang yang menambahkan daun ini ke dalam masakannya. Daun herbal ini banyak dipakai dalam masakan Asia dan Timur Tengah karena aroma dan rasanya yang khas.

1. Basil

Foto: Thinkstock

Basil merupakan rempah daun populer dengan rasa ringan dan manis. Namanya memiliki arti 'raja' dalam bahasa Yunani karena banyak ahli kuliner menganggapnya sebagai ramuan kerajaan. Digunakan terutama untuk aroma, daun basil ini digunakan banyak di India serta masakan internasional. Selain itu juga berkhasiat mengontrol tekanan darah dan merupakan sumber kaya antioksidan.

2. Peterseli

Foto: Thinkstock

Parsley banyak digunakan untuk hiasan dan penyedap. Daun dengan warna hijau gelap dan batang yang tebal ini dapat ditaburkan di atas piring sebelum disajikan dengan aromatiknya dapat menggoda selera. Selain digunakan sebagai penyedap makanan, daun ini dapat digunakan sebagai penyegar mulut, membantu pencernaan dan meningkatkan silkus menstruasi. Namun, peterseli yang kering kurang beraroma.

3. Thyme

Foto: Thinkstock

Daun thyme banyak digunakan dalam masakan yang ditumis seperti orak-arik telur, salad maupun sup. Daun thyme yang segar maupun kering dapat dijadikan berbagai macam hidangan di berbagai masakan. Bahkan, daun ini merupakan sumber serat yang baik serta dapat mengobati infeksi tenggorokan dan batuk kering jika direbus dengan teh.

4. Rosemary

Foto: Thinkstock

Rosemary sering digunakan untuk berbagai macam hidangan yang dijadikan sebagai isian atau saus. Selain itu juga digunakan sebagai penyedap dalam hidangan sup, hidangan daging khususnya domba, maupun salad buah. Biasanya daun ini dicincang sebelum ditaburkan pada masakan atau dicampur dengan rempah-rempah yang digunakan untuk bumbu daging. Daun ini juga bisa dijadikan obat alami saat migrain dan membantu menyembuhkan infeksi ringan serta meningkatkan kekebalan tubuh.

5. Sage

Foto: Thinkstock

Sage selain dijadikan sebagai tambahan dalam masakan seperti bumbu untuk daging berlemak. Daun herbal yang relatif fleksibel ini terdapat dalam tiga bentuk yaitu segar, kering dan diawetkan. Manfaat yang didapat jika mengonsumsi daun sage ini ialah membantu melancarkan pencernaan dan sangat baik untuk mengobati kondisi peradangan seperti arthritis rematik dan asma bronkial.

6. Mint

Foto: Thinkstock

Daun mint merupakan salah satu daun yang paling umum digunakan di dunia. Rasa menthol yang ada pada daun mint ini memberikan aroma dan rasa yang dingin. Daun mint digunakan sebagai pelengkap makanan pembuka, hidangan utama, makanan penutup dan minuman. Jadi Anda dapat menambahkannya ke sup, salad, lemonade, koktail, permen, coklat, teh dan banyak lagi. Belum lagi, sebagai hiasan, daun ini sangat cantik. Bahkan daun ini dapat menyembuhkan sakit perut, menghilangkan racun dan dapat memutihkan gigi jika dikunyah langsung.