Di Kafe Ini Bisa Makan Enak dan Bayar Sesuka Hati

Jakarta - Kafe ini punya daftar menu makanan tetapi tak punya daftar harga. Pengunjung cukup makan enak dan bayar sesuka hati. Grace Cafe yang berkonsep bayar semampunya baru saja dibuka di Kentucky, Amerika Serikat.

Menurut Rochelle Baylees selaku pendirinya, Grace Cafe merupakan kafe komunitas yang bersifat nirlaba.

"Kami memiliki misi ingin mengakhiri kelaparan dan ketidakamanan pangan di Boyle County, Kentucky," ucap Rochelle, seperti dilansir dari wkyt.com (18/07).

Kafe seperti ini baru ada pertama kalinya di Kentucky. Pelanggan bisa memesan menu farm-to-table lokal yang kerap berganti. Menunya ada pilihan vegetarian, vegan maupun bebas gluten. Seperti tomato relish, blueberry baked French toast, breakfast casserole, Asian kale salad dan lainnya.

Mereka pun bisa membayar sesuai keinginannya. Donasi yang disarankan ada pada menu. Jika tidak memiliki uang, pengunjung juga bisa menjadi relawan di restoran sebagai ganti santapannya.

Rochelle menambahkan ide kafe komunitas "pay-what-you-can" datang dari sumber tak terduga.

"Saya mendapatkannya dari Jon Bon Jovi, dari Soul Kitchen miliknya di New Jersey. Saya tahu ini adalah rencana bisnis yang sangat keren dan ini menjadi sebuah cara untuk memecahkan masalah kelaparan dan ketidakamanan pangan," ungkap Rochella.

Head Chef, Cory Stateler, mengaku selama lebih dari 20 tahun berada dalam bisnis restoran, Grace Cafe adalah yang paling unik.

Cory mengatakan semua orang disambut di sini, tanpa melihat kondisi keuangannya. Menurutnya tak banyak restoran yang bisa mengakomodasi hal itu.

Grace Cafe buka hanya pada waktu brunch dan makan siang. Mulai hari Rabu hingga Minggu.




(msa/odi)