Mau Menyimpan Sayuran dan Buah untuk Stok Lebaran? Ikuti Cara Ini Agar Lebih Awet Segarnya

Jakarta - Sayur dan buah merupakan bahan makanan yang harus dikonsumsi setiap hari. Akan tetapi saat sedang libur lebaran seperti ini kita akan sulit menemukan sayuran segar. Agar daya simpannya lebih lama, Anda dapat menyimpan sayur dan buah dalam kulkas dengan cara ini.

Agar tak layu saat diolah, sayur dan buah segar dapat Anda simpan selama 3-5 hari dalam lemari es dengan cara mensortir sayuran hingga mengemasnya per jenisnya agar tidak cepat layu.

1. Pilih sayuran

Foto: Getty Images

Saat membeli sayuran, sebaiknya pilih sayuran yang dapat tahan lama saat disimpan. Jangan membeli sayuran berdaun tipis seperti bayam karena lebih cepat layu. Anda dapat memilih sayuran seperti oyong, wortel, jamur, brokoli dan sawi yang lebih memiliki daging tebal. Sebelum menyimpannya, sebaiknya jangan mencucinya karena jika terkena air sayuran cepat busuk.

2. Simpan dengan suhu tepat

Foto: Getty Images

Tidak semua jenis sayuran dapat Anda simpan dalam lemari es. Seperti tomat, sebaiknya simpan tomat dalam mangkuk yang dilapisi dengan kertas. Cara ini dapat menghindari tomat dari sumber panas. Dengan cara ini tomat dapat bertahan hingga seminggu. Selain itu, simpan sayuran dalam bagian bawah chiller agar tetap segar selama beberapa hari.

3. Bungkus

Foto: Getty Images

Sayuran hijau sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah pembelian. Untuk memperpanjang masa simpan, bungkus sayuran dengan kertas atau tisu dapur yang tebal dan masukkan dalam kantong plastik yang sudah dilubangi lalu simpan dalam lemari es. Pisahkan setiap jenis sayuran dan kantong berbeda, karena setiap sayuran memiliki tingkat kesegaran yang berbeda.

4. Bekukan

Foto: Getty Images

Bekukan sayuran seperti kacang polong, wortel, kentang dan juga buncis. Sebelum memasukkannya ke dalam freezer, cuci dan potong-potong kemudian masukkan dalam plastik dan bekukan. Saat akan dipakai baru lumerkan dalam suhu ruangan. Cara ini dapat Anda lakukan untuk membuat hidangan sup agar lebih praktis.

5. Simpan terpisah

Foto: Getty Images

Tempatkan sayuran sesuai dengan jenisnya. Hal ini menjaga sayuran agar kualitasnya tetap baik. Untuk menyimpannya, simpan secara terpisah sehingga masing-masing kesegaran sayuran tetap terjaga. Menyimpan buah atau sayuran dalam wadah yang sama memungkinkan zat etilena akan keluar sehingga membuat bahan makanan lebih cepat layu dan juga busuk.