Hidangan Lebaran Komplet

Ketupat Lebih Tak Mudah Basi Jika Dibuat dan Disimpan dengan Cara Ini

Lusiana Mustinda - detikFood

Rabu, 15 Jul 2015 15:03 WIB

Ketupat Lebih Tak Mudah Basi Jika Dibuat dan Disimpan dengan Cara Ini — Foto: Thinkstock

Jakarta - Ketupat menjadi salah satu makanan pengganti nasi saat lebaran tiba. Ketupat yang dibuat secara alami dapat bertahan selama 2 hingga 3 hari. Akan tetapi jika tidak ditangani dengan benar, ketupat yang sudah matang dapat lebih cepat rusak atau mudah basi.

Jika ketupat sudah dimasak dengan benar, maka perlu disimpan dengan benar seperti cara-cara berikut ini.

1. Celupkan dalam air dingin

Foto: Thinkstock

Biasanya, setelah ketupat matang Anda akan meniriskannya dalam wadah berlubang. Akan tetapi agar ketupat dapat tahan lebih lama Anda dapat merendam ketupat dalam air dingin sebentar sebelum digantung. Cara ini digunakan untuk memberhentikan proses pemanasan pada ketupat sehingga ketupat bisa dingin sempurna.

2. Gantung ketupat

Foto: Thinkstock

Setelah dimasukkan ke dalam air dingin, Anda dapat menggantungkan ketupat agar mendapatkan angin. Sehingga semua sisi ketupat akan kering dan ketupat bisa tahan hingga 4 hari.

3. Masukkan dalam kulkas

Foto: Thinkstock

Jika ada sisa, untuk memperpanjang masa
simpan ketupat. Bungkus ketupat dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas. Cara ini dapat membuat ketupat bertahan selama 4 hingga 7 hari. Jika hendak disantap, keluarkan ketupat hingga bersuhu ruangan dan kukus selama 30 menit sebelum disajikan.

4. Buat dua hari sebelum disajikan

Foto: Thinkstock

Buatlah ketupat maksimal H-2 sebelum lebaran agar ketupat masih bagus saat akan disantap di hari raya. Pastikan porsi yang dibuat sama dengan disajikan sehingga tidak menyisakan banyak sisa ketupat yang nantinya basi.