Lumpia Basah Isi Udang yang Empuk Gurih untuk Buka Puasa

Jakarta - Tak hanya lumpia goreng yang renyah enak. Olahan lumpia basah juga empuk dan gurih lezat. Ini juga bisa jadi alternatif camilan lebih sehat. Lumpia basah praktis dibuat sendiri untuk buka puasa.

Pembuatan lumpia basah tidaklah sulit. Anda dapat menggunakan kulit risoles yang bisa dibuat sendiri. Kemudian bahan isian tinggal dimasukkan kedalamnya. Praktis bukan? Yuk, ikuti langkah ini.

1. Siapkan bahan

Foto: Detikfood

Untuk membuat isi lumpia basah 2 sdm minyak goreng, 5 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 butir telur buat orak arik, 100 gr udang kupas, 50 gr tauge, 50 gr wortel serut korek api, 50 gr tahu iris dadu, 50 ml air, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt merica bubuk dan daun selada.

Bahan kulitnya terdiri dari 100 gr tepung terigu, 1/4 sdt garam, 1 butir telur ayam dan 250 ml susu cair.

2. Buat bumbu halus

Foto: Getty Images

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.

3. Buat isi lumpia

Foto: Getty Images

Jika bumbu halus sudah matang, masukkan udang, wortel, tahu, tauge, telur orak arik, garam, merica dan gula. Masak semua bahan sampai tercampur rata dan kering lalu angkat.

4. Buat kulit lumpia

Foto: Getty Images

Campurkan tepung terigu dan garam hingga rata. Sisihkan. Kocok telur bersama susu. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk sampai adonan licin. Lalu panaskan wajan datar 16 cm. Buat adonan menjadi dadar tipis.

5. Penyajian

Foto: Getty Images

Siapkan satu lembar kulit lumpia dan lapisi daun selada. Tempatkan 1 sendok makan isi di atasnya. Lipat kiri dan kanannya lalu gulung. Sajikan bersama saus sambal botolan atau cabai rawit.

Lumpia Basah Isi Udang yang Empuk Gurih untuk Buka Puasa

1. Siapkan bahan

2. Buat bumbu halus

3. Buat isi lumpia

4. Buat kulit lumpia

5. Penyajian

Hi, Detiker