Lebih Hemat dan Beragam, Sajikan Ketupat Bermenu Komplet dengan Cara Ini

Jakarta - Mendekati hari lebaran, harga daging dan beberapa bahan makanan lain mulai meningkat tajam. Padahal daging sapi dan ayam menjadi lauk wajib yang diolah menjadi rendang, gulai atau opor. Agar tetap hemat dan bisa menyajikan makanan enak, Anda dapat melakukan beberapa siasat sederhana ini.

Menjelang lebaran, harga daging sapi akan diprediksi melonjak hingga Rp 130.000 per Kg dan daging ayam juga disebut-sebut akan naik sekitar Rp 40.000 per Kg menjelang hari lebaran. Agar tetap dapat berhemat, Anda harus pintar-pintar memilih sajian yang nikmat untuk keluarga dan juga kerabat yang datang ke rumah.

1. Pilih jenis daging

Foto: Thinkstock

Walaupun daging sapi sedang melonjak saat lebaran, Anda tetap dapat menyajikan sajian enak untuk keluarga. Selain rendang daging sapi, bisa dipakai daging kambing atau ayam dan bebek yang lebih ringan harganya. Keduanya juga enak diolah menjadi rendang atau kari, gulai dan opor. Manfaatkan hati ampela ayam atau hati dan limpa sapi sebagai olahan lauk yang enak.

2. Perhatikan potongan daging

Foto: Thinkstock

Saat harganya naik, Anda dapat memotong daging sapi dengan ukuran yang lebih kecil untuk rendang. Jika ingin membuat opor ayam, Anda dapat memotong daging hingga 8-10 potong agar lebih banyak.

3. Tambahkan sayuran

Foto: Thinkstock

Walaupun daging sudah dipotong lebih kecil, Anda dapat menambahkan rendang dengan kentang agar jumlahnya lebih banyak. Selain itu, tahu dan tempe juga enak dicampurkan ke dalam sajian opor ayam dan kari. Lengkapi juga sayur gurih dengan sayuran seperti kacang panjang, labu siam atau rebung.

4. Potong ketupat

Foto: Thinkstock

Sebaiknya potong-potong ketupat dan lontong saat tamu sudah datang. Agar selalu mendapatkan potongan yang baru dan tidak banyak bersisa. Lebih baik menyimpan lontong dna ketupat dalam keadaan utuh daripada yang sudah dipotong-potong. lontong dan ketupat yang sudah dipotong lebih mudah basi.

5. Taburan dan sambal

Foto: Thinkstock

Jangan lupa lengkapi sajian Anda dengan bahan taburan seperi serundeng, bubuk kedelai, kering kentang ebi. Juga aneka sambal agar terasa lebih lengkap dan banyak. Aneka kerupuk juga bisa Anda siapkan sebagai penyemarak sajian lebaran.