Nutella dan Kentang atau Kopi dan Jeruk, Paduan Makanan yang Unik dan Lezat (1)

Jakarta - Bosan dengan paduan kopi dan krim atau cokelat panas dan susu? Ada baiknya sekali-sekali coba padu padan baru makanan yang ternyata rasanya enak dan unik. Sekaligus penuh sensasi di lidah.

Ada banyak bahan makanan dan minuman yang sejak lama sudah ‘dijodohkan’ dengan saus atau bahan tertentu. Kini saatnya mencoba rekomendasi padu padan makanan dari prevention (02/07) yang memberi rasa lezat berbeda.

1.Cokelat Panas dan Alpukat

Foto: Thinkstock

Tambahkan alpukat pada cokelat panas untuk mendapatkan lembut yang enak, Menurut Kantha Shelke, PhD, dari Institute of Food Technologists, meminum cokelat ini sama dengan seperti mengonsumsi cokelat truffle. Caranya mudah, haluskan alpukat lalu tuang ke dalam segelas mug berisi cokelat panas dengan campuran susu. Aduk rata dan nikmati.

2. Pizza dan Tuna

Foto: Thinkstock

Sebenarnya, sudah banyak merk pizza ternama yang memadukan tuna sebagai topping pizza. Tapi tak banyak orang yang menyukai kombinasi yang dianggap lezat ini. Tuna memiliki rasa umami yang kuat, rasa gurih dari garam hasil asam amino glutamat yang membuat orang merasa puas. Ikan tuna mentah, kalengan, atau yang dibakar cocok untuk dipadukan dengan pizza yang renyah.

3. Dark Chocolate dan Bit

Foto: Thinkstock

Bit termasuk ke dalam sayuran umbi-umbian. Bit yang kaya nutrisi ini memiliki aroma dan rasa yang tajam karena disebabkan oleh senyawa geosmin dan pyrazine yang terkandung di dalamnya. Nutrisi ini dapat mendetokfikasi dan membersihkan darah. Dark chocolate juga mengandung pyrazin sehingga ketika dipadukan akan mendapatkan aroma bit yang kuat dengan sedikit rasa manis dan pahit dari dark chocolate. Coba racik salad sayuran dengan bit dean taburan chocolate crumble.

4. Mashed Potatoes dan Saus Tomat

Foto: Thinkstock

Di India, McDonalds menyajikan patty burger yang terbuat dari kentang dan saus tomat. Tekstur kentang yang lunak setelah dimasak cocok bila dimakan dengan saus tomat. Karena saus tomat akan menghidupkan rasa dari kentang tersebut. Glutamat pada tomat memberikan rasa umami pada kentang. Mengonsumsi mashed potatoes dengan saus tomat tidak berbeda seperti makan kentang goreng dengan saus tomat. Kombinasi rasa ini akan memanjakan lidah Anda!

5. Kopi dan Jeruk

Foto: Thinkstock

Biasanya Anda meminum segelas jus jeruk dan kopi secara terpisah saat sarapan. Tetapi menambahkan potongan buah jeruk atau menuangkan sedikit jus jeruk ke dalam kopi panas juga dapat menjadi cara baru menikmati secangkir kopi. Jeruk dapat menghilangkan rasa pahit pada kopi meskipun tidak ditambahkan susu atau cream. Jeruk juga memberikan sedikit rasa manis alami tanpa harus menambahkan gula pasir.