4 Restoran di Australia Berhasil Masuk Dalam Daftar 100 Restoran Terbaik Dunia

Jakarta - Selain menyuguhkan pemandangan alam yang cantik, Australia juga menyuguhkan pengalaman bersantap yang lezat bagi para pecinta kuliner. Hal ini terbukti dengan masuknya 4 restoran di Australia dalam daftar 100 Restoran Terbaik Dunia.

Keempat restoran di Australia yaitu Attica, Quay, Sepia, dan Brae masuk dalam daftar bergengsi S.Pellegrino, "100 Restoran Terbaik Dunia." Penilaian ini berasal dari 900 juru masak, ahli kuliner, dan juga media kuliner terbaik dunia. Seperti dilansir dari rilis Tourism Australia (22/06/15), inilah keempat restoran tersebut.

1. Attica, Melbourne

Foto: Trip Advisor

Selama dua tahun berturut-turut, restoran Attica menempati urutan ke 32 dalam daftar 100 restoran terbaik dunia. Ben Shewry, koki restoran Attica, meyakini lahan Australia yang begitu luas adalah kunci penting pembentukan karakter kuliner negeri kanguru ini. Dengan memanfaatkan bahan-bahan asli Australia yang spesial, Shewry berhasil menciptakan menu andalannya yang unik yaitu daging kanguru merah dengan kacang bunya. Ada pula Flinders Island Wallaby, hidangan dengan taburan kismis lokal dan garam biji pial.

2. Quay, Sydney

Foto: Tourism Australia

Tahun ini Quay menduduki posisi ke-58 dalam daftar 100 restoran terbaik dunia. Koki restoran, Peter Gilmore mengatakan pengalaman kuliner di Australia sangat unik karena mengeksplorasi berbagai budaya dan tradisi kuliner yang beragam. Dalam hal memasak Peter fokus pada tekstur dan perpaduan yang harmonis antara hidangan Jepang, Korea, dan Cina. Salah satu hidangan yang disuguhkan restoran berpemandangan Sydney Harbour Bridge ini adalah smoked eel dengan jamon jelly, eggplant cream, dan shaved green walnuts.

3. Sepia, Sydney

Foto: Tourism Australia

Menduduki peringkat ke-84 dalam 100 restoran terbaik di dunia, restoran Sepia milik Martin Benn menyuguhkan hidangan khas Australia dengan bahan-bahan yang tidak harus asli dari sana. Vick Wild, rekan bisnis sekaligus istri Benn mengatakan, "Australia berdekatan dengan benua Asia dan kami lebih menghargai hidangan Asia dibandingkan dengan negara lainnya." Selain menyuguhkan hidangan utama, Sepia juga memiliki koleksi wine yang cukup lengkap dari berbagai negara.

4. Brae, Kawasan Victoria

Foto: Tourism Australia

Tahun ini Brae berhasil menduduki peringkat ke-87 dalam daftar 100 restoran terbaik di dunia. Dan Hunter, koki di restoran ini sebelumnya telah berpengalaman menjadi koki di banyak restoran di Eropa. Hunter mengatakan, koki-koki di Australia sangat senang menciptakan menu dengan perpaduan antara budaya para pendatang disana dengan budaya asli Australia.

4 Restoran di Australia Berhasil Masuk Dalam Daftar 100 Restoran Terbaik Dunia

1. Attica, Melbourne

2. Quay, Sydney

3. Sepia, Sydney

4. Brae, Kawasan Victoria

Hi, Detiker