Jika Dibekukan Telur Tahan Disimpan hingga Satu Tahun

Jakarta - Telur menjadi andalan sumber protein yang murah dan mudah didapat. Saat membeli pilih telur segar berkualitas baik. Kecuali disimpan dalam lemari es, telur juga bisa dibekukan hingga tahan lebih lama.

Saat harga sedang naik, Anda dapat menyetok telur dan menyimpannya dalam lemari es. Akan tetapi cara ini hanya bisa untuk beberapa minggu saja. Jika ingin menyimpan lebih lama, simpan telur dengan cara dibekukan. Cara ini dapat membuat telur bertahan hingga satu tahun lamanya.

Cara yang paling mudah adalah membekukan kuning telur dan putih telur secara terpisah dalam wadah tertutup. Simpan dalam freezer. Jangan lupa memberi label tanggal dan jumlah telur yang sudah dicampurkan dalam wadah atau kemasan.

Untuk membekukkan putih telur, cukup taruh dalam kantong plastik atau wadah bertutup rapat dan simpan dalam freezer. Untuk kuning telur, tambahkan sedikit garam jika akan diolah menjadi makanan gurih.

Akan tetapi jika akan membuat sajian manis, tambahkan dengan sedikit gula sebelum dibekukan. Hal ini dilakukan agar kuning telur tidak membentuk gel saat dilumerkan kembali.

Jika akan dipakai, lumerkan telur dengan cara pindahkan ke dalam chiller atau lemari es. Setelah telur mencair, sebaiknya langsung diolah agar kesegarannya tetap terjaga.

Kelemahannya, telur beku ini tidak dapat dimasak setengah matang. Karena berisiko terjadi pertumbuhan bakteri di dalam telur. Karenanya telur harus dimasak hingga matang sempurna. Buat telur menjadi sajian orak arik telur hingga quiches yang gurih nikmat.

(lus/odi)